自己种植滤水器?

蒙大拿理工大学的研究人员发现，发酵茶的副产品可能会在工业水处理中找到新的用途，他们把通常会被扔掉的SCOBY膜，用它们来制造更便宜、更耐用的水过滤器，而且可以在厨房里种植……

康普茶是一种流行的发酵茶饮料，由茶、糖、醋和SCOBY(细菌和酵母的共生培养物)混合而成。活的细菌和酵母负责使饮料发出嘶嘶声和酸性，当它们咀嚼甜茶时，它们在表面扩散形成纤维素纤维网络。一旦完成，发酵茶被装瓶出售，但表面膜被丢弃。但是蒙大拿理工大学的研究人员现在相信这些SCOBY薄膜，他们称之为“活过滤膜”，可能比我们想象的更有用。

纤维素纤维的细网格使SCOBYs成为帮助过滤细菌和其他有害微生物的合适人选。去除细菌的一种方法是将水推过“超滤膜”，这种超滤膜就像筛子一样，只允许微小的颗粒通过，而阻挡较大的颗粒。凯瑟琳·佐德罗解释说:“它们非常擅长去除细菌等东西，但它们不能去除盐等东西，所以你不能过滤盐水，从中得到可饮用的东西。”

超滤过程中的一个主要问题是生物污垢:当水在高压下通过时，过滤器上逐渐积聚细菌。“当你在膜表面积聚了很多细菌时，你必须越来越用力地按压，才能得到干净的水。这最终成为水处理厂的成本[…]它还会降低膜的寿命。”

但活体过滤膜有可能轻松克服这一挑战:仍然生活在纤维素片内的细菌减少了生物污染和堵塞。凯瑟琳认为这是因为SCOBY中的一种细菌醋酸杆菌会产生乙酸。这种酸性环境“对可能想要在你的细胞膜上生活的其他类型的细菌更有敌意”，有利于我们的友好SCOBYs，并防止有害细菌的快速定植。

scoby也更环保。凯瑟琳解释说，在常用的膜中，“使用的化学溶剂非常苛刻，非常危险。”scoby生长在一种主要是水的液体中。“从安全的角度来看，这太棒了。”它们既安全又简单，你可以在厨房里种植它们。“它们在室温下生长，你所需要的只是水、一些红茶、糖、一些醋，然后是培养本身。”

凯瑟琳的最后一个警告是，最好不要尝试使用本地种植的scoby来过滤当地河流的水。“从安全和道德的角度来看，我不会去那些不容易获得水过滤的地方，然后说，‘嘿，种植这些并使用它们!因为我们还没有看到它们在各种不同的环境和各种不同的水里是如何表现的。”但凯瑟琳充满希望:“我认为，通过更多的研究，[活过滤膜]可能成为许多人可获得的水处理形式。”