迷幻的牛奶

解释

牛奶主要是水，水有一种叫做表面张力的特性，这是因为所有的水分子都被其他水分子强烈吸引，而不是被空气吸引，所以它们会试图离开水滴的表面，使表面尽可能小，这就是为什么雨滴近似于球形的原因——体积最小的形状。

这意味着水或牛奶的表面总是在收缩。

由于表面张力，牛奶的表面总是试图收缩。

食用色素比牛奶密度小，所以它会漂浮在表面。

你可能注意到的另一件事是食用色素似乎漂浮在牛奶的表面，这是因为牛奶中溶解了很多物质，比如钙，这使得它比几乎全是水的食用色素密度更大。

洗洁精的设计目的是打破表面张力，这样水就可以溶解脂肪和油脂。这意味着在你加入洗洁精的地方，表面张力比其他地方要弱得多，所以这个表面被还没有与洗洁精相遇的牛奶拉伸得很大。

洗洁剂打破了它落地的表面张力，让这个表面大幅拉伸，导致表面的其他部分大幅收缩。

这种收缩把食用色素往下推，然后又浮上来，形成美丽的图案。

因为表面的其他部分在收缩，它一定是变厚了，这就把食用色素往下推，而表面下面有一股水流，流回洗洁剂，把食用色素拉上来。然后它浮回水面，形成美丽的图案。

为什么洗洁精会降低表面张力?

洗涤液分子是由一个亲水的头部和一个憎水的尾部组成的，所以当你把它加入水中时，分子会在表面上排列——头向内。水被这些分子的头部强烈吸引，所以它现在不再试图减少它的表面积，表面张力也要弱得多。