巧克力茶壶有多没用?

指令

巧克力如此令人无法抗拒的部分原因是它由多种脂肪组成，既有可可豆脂肪，也有牛奶甚至蔬菜脂肪。这些脂肪恰好在低于体温的温度下融化，所以巧克力在你嘴里融化。这就是为什么巧克力显然不是做茶壶的好材料，因此有了“像巧克力茶壶一样没用”这个短语!

然而，詹姆斯在节目中问，巧克力茶壶的壁需要多厚才能泡出茶来，所以本着厨房科学的最佳传统，我们开始寻找这个关键问题的答案。

要想知道制作巧克力茶壶需要多厚，最简单的方法就是制作一系列巧克力茶壶，它们的壁厚各不相同，然后通过泡茶来测试。然而，这将花费相当长的时间，并涉及真正惊人数量的巧克力(而不是荒谬的数量)。我们决定用少量的巧克力做一系列的测试，以找出茶壶大概需要多少巧克力。巧克力是一种非常复杂的物质，它不会以一种简单的方式融化——它会经历一系列的阶段，逐渐变得更加流动。茶壶可以融化到足够柔韧的程度，然后茶叶的压力会使它扭曲，把茶叶倒在地板上，而不会真的融化穿墙。这意味着仅仅找出它是否会融化并不是很有用。所以我们需要一个实验，在使用相同数量的巧克力的情况下，尽可能地模拟成为巧克力茶壶墙的一部分。

所以我们拿了几根短的有机玻璃管，把不同数量的熔融巧克力倒进底部，在每根管的底部形成一个巧克力塞。然后，我们向茶壶中加入与之相似深度的沸水。然后我们等着看巧克力塞什么时候会失效。

由于我们不知道巧克力应该有多厚，所以我们做了一系列从10毫米到80毫米不等的巧克力塞。我们还使用了黑巧克力，因为它的熔点比牛奶巧克力或白巧克力高。我们还把所有的巧克力放在冰箱里，直到实验前几分钟。

结果只有10毫米厚的巧克力没有成功，而且也花了大约3分钟——几乎和泡茶的时间一样长!有了这些知识，我们开始制作巧克力茶壶。

制作茶壶

我们用的一小部分巧克力	把茶壶放在冰箱里	后

因为10毫米的巧克力不足以泡茶，而且一个真正的茶壶比我们的模型大，所以会受到更大的力，我们决定把茶壶壁做得大约20毫米厚。这款茶壶是将1.3公斤的巧克力融化，倒进碗底，让它凝固形成一个底座。然后我们把一个小碗放在中间形成一个内部模具，把巧克力倒在两个碗之间。只要用沸水加热，就很容易把碗拿出来。

然后，我们用两缸防油纸做了一个喷嘴，巧克力慷慨地洒在中间。然后我们用土豆削皮器在“碗”的侧面钻了一个洞，再用一些融化的巧克力把壶嘴焊接回去。

我们还用更多的巧克力做了一个把手，并把它焊接起来，尽管这更多的是为了外观而不是任何真正的实际目的!然后，我们用剩下的巧克力做了一个相当小的盖子，以完成一个真正的茶壶的外观。

关键时刻到了，我们试着泡一壶茶，所以我们放了两个伯爵茶包，加了一些开水，盖上盖子，等待……