微波安全吗?

克里斯·史密斯回答了这个问题……

克里斯:嗯，我认为有两种方式来看待这个问题。有一个很简单的问题，微波作为光的一种形式，一种无线电波，对食物的化学成分有影响吗?然后，另一个方面是，它对你放在微波炉上的其他东西的化学成分有影响吗?比如食物的容器?

首先，让我们从食物的角度来看。人们之所以认为微波是安全的，是因为微波的能量太低，不足以破坏原子和分子之间的化学键。它被称为非电离辐射。因此，我们相信微波并不不安全。它们不会重新排列或改变你食物中的东西。因此，它们不应该构成威胁。

但微波炉能做的是与你放进微波炉的其他东西相互作用，比如塑料容器。并不是所有的容器都能安全的加热到它们在微波炉中可能达到的温度。因为微波确实有热点和冷点，因为微波的工作方式。这就是为什么你需要一个唱机转盘。但这也意味着，当你把东西放进微波炉时，你可能会把塑料放在一个热点上，变得非常非常热，而在制造塑料时添加的一些化学物质——包括被称为塑化剂的化学物质——可能会产生意想不到的效果。

现在，世界各地都在进行大型研究，以确定这些化学物质从塑料瓶中渗出时的浓度是否会对健康构成威胁。几个月前我们做了一个关于这个主题的节目，我们研究了各种各样的东西。有一种叫做双酚A，它存在于某些类型的塑料中，一些聚碳酸酯瓶也会释放这些化学物质。所以，最重要的是，目前，我们还不确定。有证据表明塑料可以产生化学物质。如果你加热它们可能是不安全的。因此，最好的选择和最安全的选择可能是使用一个在微波炉中安全的容器，要么被认证为安全的，或者使用瓷器制成的东西，因为我们知道，瓷器不会发生任何变化。戴夫，你同意吗?

戴夫-是的。另一件影响食物的事情是，如果你有这些热点(我的意思是，这取决于你的微波炉，有更多的现代微波炉，没有那么严重的热点)，你可以过热的食物，破坏其中的一些有益的东西。所以，虽然温度不是很长，但如果温度在短时间内达到120华氏度，就会破坏一些维生素和其他物质。