我们能在2050年养活全世界吗?

Sarah -随着本周《农业世界》(Agrimonde)的出版，我们未来如何养活地球人口的问题受到了进一步的审视。这本书是两个法国机构——法国国家农业研究所(INRA)和开展农业研究以帮助发展中国家的CIRAD——两年工作的总结。尽管这项研究是由两个法国机构进行的，但这本书还是以英文出版，以便在世界舞台上更容易获得研究结果。我前往巴黎参加这项研究的启动仪式，并与CIRAD机构的帕特里克·卡隆(Patrick Caron)讨论了即使在今天，我们如何努力养活地球上的每个人……

帕特里克:有一个很大的问题——我们习惯了在超市里找吃的，而且口袋里有钱去买。但并非所有国家都是如此，甚至有时在我们自己的国家也是如此。我们必须记住，世界上有10亿人正遭受着不可接受的痛苦。由于道德原因，一个人死于营养不良是不应该被接受的。这个问题在人类历史上一直存在，饥饿一直是人类历史的一部分，但在20世纪70年代，我们发现世界人口急剧增长。

萨拉:人口增长的持续增长，预计到2050年将达到90亿，这引起了人们的关注。现在，关注养活不断增长的人口并不是什么新鲜事，但这是第一次将过去四十年的食物生产和消费模式整合在一起的研究，并提出了未来我们如何为世界提供食物的两种可能情况。第一个被称为Agrimonde 1号。在这种情况下，世界的特点是可持续性，即营养不良和过度消费减少，农业生态集约化和贸易安全。第二种情况，被称为Agrimonde GO，是一种“一切如常”的情况，在这种情况下，粮食产量逐年增加，就像过去40年那样，贸易是自由的，很少考虑养活世界对环境的影响。Agrimonde 1会带来很多变化，不仅仅是农业，还有我们的饮食习惯。目前世界平均每天消耗的卡路里是3000千卡，但这并不是均匀分布的——在一些地区，人们吃得更多，比如在欧洲和美国，而在一些地区，人们吃得更少。Agrimonde 1的目标是让每个人每天吃掉3000名当地人，无论他们住在哪里。正如法国国家农业研究所的马里恩·吉鲁所解释的那样，人们消费和浪费食物的方式是Agrimonde详细研究的一个领域，也是一个需要改变的领域。

马里恩:世界各地的饮食习惯各不相同。例如，我们欧洲人的习惯是不可持续的。首先是健康问题，如果全世界的人都开始像我们这样吃东西，这将是不可持续的，因为这将给生产带来巨大的压力。所以我们所做的就是研究一种与健康相容的饮食习惯，即3000千卡，然后我们研究是否有可能用这种饮食习惯养活全世界的人，答案是肯定的，但我们需要回答一些问题。

Sarah:考虑到INRA和CIRAD都负责我们的农艺和农业研究，这是我们未来可以创新的方式之一。遗传技术可以用来提高产量，要么通过基因改造生产抗虫害或耐盐的小麦或玉米品种，要么通过标记辅助选择——一种使传统的植物杂交方法生产具有你想要的特征的品种更有效的方法。但生产这些新品种并不是故事的全部。法国国家农业研究所的弗朗索瓦·霍利尔……

Francois -如果我们考虑我们面临的农业挑战和我们可能想到的不同解决方案，我们需要考虑我们种植作物的方式。我指的是我们使用的氮和不同的肥料，以及我们需要减少的杀虫剂。我们还必须考虑作物的轮作。我们需要将不同的方法、不同的学科和不同的技术结合起来。

萨拉:所以，我们需要采取一种综合的方法来增加粮食产量，我们需要改变我们的饮食习惯，停止浪费这么多食物——这不是一个容易的解决办法，但如果我们能管理好这些事情，那么这本书的结论是，是的，我们将能够养活世界……