科学家们已经证明，当妈妈吃到好吃的东西时，母乳喂养的婴儿也会吃。
虽然科学家们之前已经证明了母亲的饮食选择和幼儿的食物偏好之间的联系，但并不清楚这是否是因为某些食物的强烈味道实际上进入了母乳。为了找到答案，哥本哈根大学的研究人员Helene Hausner和她的同事招募了18名母乳喂养的妇女。他们的研究成果发表在《生理与行为》杂志上。在获得基线牛奶样本后，志愿者们被给予含有天然风味化学物质的胶囊，其剂量与正常饮食中的剂量相仿。
研究人员测试了薄荷醇、d-香芹酮(香菜籽中的味道)、3-甲基乙酸丁酯(香蕉中的味道)和反式茴香醇(八角茴香、茴香和甘草中的强烈味道)。参与者在午餐前吞下胶囊，在接下来的8小时内每两小时收集一次牛奶样本。然后对“顶部空间”(牛奶上方的空气)进行化学分析，以测量每种香料在每个时间点的含量。
结果非常令人惊讶，结果表明，牛奶中的香菜和甘草味道在吞咽后两小时内达到峰值;薄荷醇的浓度上升得更慢，在4到6小时之间达到峰值。8小时后，三者都恢复到了基线水平。在任何样品中都没有检测到香蕉味。
有趣的是，不同母亲生产的牛奶中含有多少风味化学物质存在相当大的差异，某些风味的差异超过80%。重复这个实验在同一个人身上也产生了50%的差异，这表明饮食成分向母乳的转移在个体之间和个体内部都是高度可变的。
然而，这确实表明，母乳喂养可能有助于婴儿准备接受新的食物口味，豪斯纳进行的初步研究表明，母乳喂养的婴儿比奶瓶喂养的婴儿更容易接受新的口味。然而，这项研究最实用的价值可能是，母亲们可以放心，无论她们吃什么，母乳都会在8小时内排出。来吧，吃咖喱吧!
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