饮食能预防重大疾病

(c) Alex Ex" alt="橄榄油">有史以来最大规模的饮食和癌症研究表明，一个人的饮食越地中海，患癌症的风险就越低。这种饮食包括大量的水果、蔬菜、谷物、坚果和鱼类，以及少量的橄榄油，但红肉和加工肉、酒精、乳制品和动物脂肪的含量很低。

《英国医学杂志》(British Medical Journal)发表的一项对12项关于饮食和疾病的国际研究的分析表明，严格的地中海式饮食有助于减少心脏病、帕金森氏症和阿尔茨海默氏症等其他疾病和癌症造成的死亡。

总的来说，这些研究涵盖了150多万人，他们的饮食和健康状况被跟踪了3到18年。所有的研究都使用一个分数来计算一个人的饮食有多“地中海”。研究人员发现，严格坚持地中海饮食的人总体死亡率下降了9%，其中心脏病死亡率下降了9%，帕金森氏症和阿尔茨海默氏症发病率下降了13%，癌症发病率下降了6%。

研究人员建议，一种帮助人们“记录”饮食的工具可能是帮助人们降低患这些疾病的风险并延长寿命的有效方法。