把食物垃圾变成动物饲料

使用欧洲的植物和乳制品废料作为大豆基动物饲料的替代品，可以大幅减少农业排放，并防止森林砍伐。

根据联合国的数据，每年大约有三分之一的供人类消费的食物被浪费了。这相当于浪费了13亿吨食物，以及大量本可避免的温室气体排放。

来自西班牙技术中心Leitat的农业食品技术专家Montse Jorba Rafart教授说:“食物损失和浪费也是水资源、土地、能源、劳动力和资本等资源的主要浪费。”

相反，这些废物可以成为另一个资源密集型农业部门——动物饲料的可持续解决方案。

Jorba教授协调了NOSHAN项目，来自七个欧洲国家的研究人员调查了如何将水果、蔬菜、谷物和乳制品废物转化为猪肉和家禽饲料。他们发现，营养最丰富的废物来源来自南瓜、油菜籽、奶酪和酸奶生产、大麦、蘑菇和橄榄。

这可能会减少牲畜对环境的影响。目前，三分之一的农田用于种植动物食品，而生产、加工和运输这些饲料的排放量约占该行业排放量的45%。

Jorba教授说，用一部分现有的鸡饲料代替他们的食物垃圾产品可以帮助减少肉的碳足迹。

Jorba教授说:“如果添加10%的NOSHAN混合饲料，每千克肉鸡饲料的二氧化碳排放量将减少300克。”“假设10%的肉鸡饲料可以换成10%的NOSHAN混合物，这意味着每年向大气中排放的二氧化碳总量可减少620万吨。”

NOSHAN的商业伙伴目前正在寻求将他们的研究转化为产品，并希望在两到三年内将其商业化。

猪的饲料也可以节省大量的二氧化碳，而牛、绵羊和山羊的饲料是研究人员未来可以探索的一条途径。

Jorba教授估计，如果将类似的方法推广到全球畜牧业，自然土地转化将减少30%，农业用地占用将减少12%，这将保护碳汇并防止额外的集约化农业产生的温室气体排放。

森林砍伐

许多欧洲农民依赖进口以大豆为基础的动物饲料，但这些产品往往导致巴西亚马逊和阿根廷查科等地的森林砍伐。

虽然NOSHAN的产品不能完全取代这种动物饲料，但它们仍然可以缓解来自大豆饲料的压力，并减少该行业对环境的影响。这种操作也比传统的饲料生产更节能，这意味着牲畜的碳足迹又一次减少。

Jorba教授说，通过减少仔猪和肉鸡饲料中大豆等原材料的用量，NOSHAN减少了欧洲饲料行业对大豆的依赖。“从天然(废物)来源获取饲料原料也可以降低(农民)饲料成本。”

除了动物饲料，许多欧洲农民还依赖进口肥料，以确保他们的土地有合适的土壤条件来种植农作物。然而，这些产品来自不可持续的来源，有自己的一套环境影响。

为了生产合成或工厂制造的肥料，需要大量的化石燃料。据比利时安特卫普大学环境工程师齐格弗里德·弗拉明克教授介绍，磷酸盐等矿物肥料是从摩洛哥和中国的大型采矿作业中运来的，这些地方的供应正在减少。

他说，在50到100年内，我们可能会用完现成的磷酸盐。“尽管如此，磷作为维持作物生长产量的施肥元素是不可替代的。”

未开发的

如果找不到替代方案，那么这些能源密集型产业可能会在其他地方开矿，并将其对环境的影响扩散到其他地区。这也意味着欧盟的畜牧业仍然依赖于有限的资源，但有一个很大程度上尚未开发的解决方案，离国内更近，而且供应充足。

弗拉明克教授说，欧洲有大量的动物粪便，因为我们有大量的集约畜牧业。他也是ManureEcoMine项目的协调员，该项目旨在将营养丰富的动物粪便转化为绿色肥料。

该项目估计，欧洲的猪和牛每年总共产生12.7亿吨粪便，足以填满50多万个奥运会规模的游泳池。目前，这些粪便要么被低效地喷洒在农田上，要么经过低级别的处理，这两者都对环境产生了负面影响。

相反，ManureEcoMine提出了一种生物精炼厂，可以处理不同动物的粪便，提取关键营养物质，并将其升级为绿色肥料。这些可以根据作物或土壤的需要为不同的农场定制。

研究人员现在正在寻找资金来扩大这种方法，但弗拉明克教授说，农民过于依赖合成肥料，需要说服他们转向更可持续的替代品。

为了帮助说服他们，该项目估计，通过改用绿色肥料，欧洲农民可以从目前每年155亿欧元的合成肥料费用中节省45亿欧元。manreecomine的做法还将把这些资金重新导向当地经济。

尽管如此，这种商业模式是基于集约化的畜牧业系统，它本身对环境有重大影响，但除非或直到每个人都停止吃肉，否则该行业需要可持续的创新。

“我们需要找到解决目前大量粪便的办法。弗拉明克说，如果我们真的想大规模利用可持续性，粪便绝对是一个值得研究的热点。

作者:史蒂夫·吉尔曼