我们真的需要维生素吗?

维他命和微量矿物质不仅仅是生活的调味品。它们中的大多数是人类生命所必需的，但只需要少量。它们都有非常不同的工作，但本质上都是帮助你体内的细胞正确读取你的DNA，让酶等蛋白质正常工作，减少压力对你身体造成的伤害。

维生素和矿物质对你身体的一些基本功能很重要。唉!人不能只靠咸肉生活。但这些我们离不开的营养物质到底是什么呢?

矿物质主要是锌和铁等金属元素，而维生素是由碳、氧、氢，有时还有氮组成的分子。

哈利勒-这四种元素是人体内最丰富的。但是因为我们没有合适的生化机制来从头开始制造维生素，我们需要从我们的饮食中获取它们。但是，是否有可能停止堆积营养物质，或者我们是否需要持续的供应?

有些像维生素A和B12可以储存在体内，通常是在肝脏里。但锌等其他元素必须从食物中不断补充。

哈利勒-一些营养物质可以储存而另一些不能的原因是它们的溶解度。像维生素A这样的脂溶性营养素可以储存，而像维生素C这样的水溶性营养素很容易被排出体外。如果你的供应耗尽或摄入不足怎么办?患坏血病的海盗和患佝偻病的维多利亚时代的儿童浮现在我的脑海中。

约翰-严重缺乏维生素d会造成明显的影响，比如脱发、皮肤细胞脱落、出生缺陷甚至死亡。但轻度缺乏可能会导致生长缓慢、视力下降、免疫力低下以及对癌症和心脏病的抵抗力下降。