内源性大麻素会导致深度睡眠后的狂欢

这听起来似乎有悖常理，但在床上多睡一两个小时有助于降低肥胖的风险。另一方面，睡眠不足似乎是暴饮暴食的有力诱因，尤其是高热量、高脂肪和高糖食物。但这是为什么呢?圣地亚哥州立大学的苏拉比·布塔尼(Surabhi Bhutani)向克里斯·史密斯(Chris Smith)解释说，她发现睡眠不足会导致人体内类似大麻的内源性大麻素(endocannabinoid)物质激增。她发现，这些会导致大脑中一个叫做脑岛的区域放松对大脑嗅觉区域的抑制控制，使美味的食物闻起来太诱人了，无法抗拒……

Surabhi Bhutani—大量研究表明，长期睡眠不足与整体健康状况不佳有关，有大量数据表明，当你睡眠不足时，你会增加食物摄入量，人们对不健康食品的反应更强烈，尤其是高糖和高脂肪的食品，我们称之为垃圾食品。我们真正想了解的是，为什么人们在一个不眠之夜后会渴望这些高脂肪的食物。

克里斯·史密斯—过去，当人们第一次开始排除睡眠不足和暴饮暴食之间的联系时，一种猜测是饥饿激素“胃促生长素”——由胃产生并被睡眠抑制——上升了。所以这只是暴饮暴食的反弹来弥补。事情就这么简单吗?

Surabhi Bhutani——这比饥饿激素增加要复杂得多，因为有很多研究表明，人们可能不会真的感到饥饿，但他们仍然会吃那些高热量的食物。所以一定有一个不同的机制，基本上，它将睡眠不足与摄入高热量食物联系起来;所以你的大脑，或者你的身体，说我真的想要一个甜甜圈，或者我真的想要薯片!

克里斯·史密斯:所以你是说在食物选择方面有一个转变，但这不一定是由饥饿的总体增加所驱动的?

Surabhi Bhutani -没错。

克里斯·史密斯:那么你认为是什么支撑了这一点呢?

Surabhi Bhutani——我们肯定认为有一些大脑信号可能在过度食用不健康的食物中起作用，过去的研究主要表明睡眠剥夺会增加某些内源性大麻素。所以这些内源性大麻素基本上是这些自然产生的神经递质，它们与大脑中的一些受体结合，影响进食行为。所以它们与大麻类化合物非常相似，会导致大麻相关的食欲。另一方面，我们也知道嗅觉与我们选择食物的方式密切相关，特别是动物研究表明，这些内源性大麻素通过增加处理气味的大脑区域的活动来增加食物摄入量。所以我们的想法是，也许我们可以把所有这些放在一起，问问人们在睡眠不足时选择吃什么，是否与大脑对食物气味的反应有关。

克里斯·史密斯-你会在路径的什么地方看到这种效果?会不会是在受体水平上——受体对使食物闻起来和尝起来的分子有多敏感?会不会是在嗅球中发生第一次处理?或者是在皮层层面，嗅束进入大脑并开始储存与他们认为自己闻到的气味相关的信号?

Surabhi Bhutani:这是一个非常有趣的问题，因为很难准确地说出这些过程发生在哪里。所以，你提到了嗅球:你真的无法想象人类的嗅球。但什么是我们在研究中发现,当人们被剥夺睡眠,所以他们只睡了4个小时,第二天当我们在核磁共振扫描仪扫描他们的大脑,使他们闻到这些美味的食物的气味和一些非食物的气味,梨状皮质——大脑区域的气味——在特定地区的模式处理食品与非食品气味明显不同的睡眠状态。所以简单来说，这意味着大脑中的气味处理区域进入了这种“超驱动”状态——它使大脑的食物气味变得更敏锐，这样它就能更好地区分食物和非食物的气味。

克里斯·史密斯:你如何将这与大麻素系统的变化联系起来?大麻素是一种模仿大麻的天然大脑化学物质。

梨状皮质也向大脑的其他区域，特别是脑岛皮质发送信号或信息。所以脑岛接收对食物摄入很重要的信号，当一个人睡眠不足时，梨状皮质(嗅觉处理区域)和脑岛之间的信号就不那么强了。所以信号实际上减少了。我们还发现，由于交流的减少，人们最终会吃更多的高能量食物。那么，它是如何与内源性大麻素或神经递质联系在一起的呢?当我们做血液分析时，我们发现人们血液中有内源性大麻素系统的某些成分非常高。这些人也食用高能量密度的食物。综上所述，我们的研究结果表明，睡眠剥夺确实影响了内源性大麻素系统，而内源性大麻素系统反过来又改变了梨状皮质和脑岛皮质之间的联系，最终导致人们转向高热量的食物。

克里斯·史密斯:如果你在一个嗅觉丧失的人身上做这个实验，或者有卡尔曼综合症不能闻东西的人，或者头部受伤鼻子不能正常工作的人，会发生什么?他们是否对睡眠不足带来的食欲增强效应免疫?

Surabhi Bhutani——这是一个非常有趣的问题。所以，有趣的是，在这方面并没有任何针对嗅觉丧失者的研究，所以没有研究表明睡眠剥夺真的会影响那些没有嗅觉的人。所以在未来做这类研究是很有趣的，看看他们是否对暴饮暴食或与睡眠有关的暴饮暴食的影响更有保护。