化学的世界

Chris -现在加入我们的是来自化学世界的Mark Peplow。欢迎来到裸体科学家。金宝搏app最新下载当你12月加入我们时，你向我们简要介绍了为什么亚历山大·利特维年科经历了一段可怕的时光。这个月有一些非常令人兴奋的消息，所以让我们从列表的顶部开始:研究人员如何使用心脏细胞在芯片上的实验室周围泵送东西。也许你最好从描述芯片上的实验室开始。

马克:化学家们对缩小实验室非常感兴趣，直到实验室缩小到你电脑里的芯片那么大;也许只有邮票那么大。现在它们可以用于非常小尺度的化学反应。类似的技术也可以用在医疗植入物上，这项特殊的突破来自一些日本科学家，他们不是用电池驱动的泵来移动液体，而是在一个塑料球的两边绑上几束心脏细胞。这些心脏细胞可以存活，只要你持续给它们提供营养，实际上可以持续5天。只要你让它们沐浴在营养物质中，它们就会不断地泵出液体，通过这个小塑料球。它只有大约5毫米宽，但它确实很好地证明了这些微小的泵并不一定需要电池。

克里斯:这真的值得吗?为什么不使用微型泵呢?为什么要使用心脏细胞?听起来很刺耳。

马克:如果你真的在实验室里建造这个，其中一个困难可能是，在移动液体和进行化学反应方面的技术一直在缩小。电池技术的发展相当缓慢，所以没有必要建一个小实验室，因为你必须有一个巨大的电池来为它供电。从某种意义上说，如果你使用医疗植入物，也是如此。电池只能维持这么长时间，所以可以想象，在未来，如果你能把心脏细胞连接到一个泵上，这样它就能持续工作，你所需要做的就是不断地给它们提供营养，它们就会一直工作下去。所以它们甚至可以打败常备电池!

这是我在科学领域见过的最疯狂的事情之一，我在显微镜下看着一个充满细胞的培养皿，看着它们跳动，因为它们是在实验室里生长的心脏细胞。那么废气中的纳米粒子是怎么回事呢?纳米颗粒危险吗?这是怎么回事?

马克:如果你足够努力的话，你几乎可以在任何地方找到它们。纳米粒子基本上是任何你可以用十亿分之一米来测量的东西，所以它们可能比人类头发的宽度小一千倍，就像这样。我们已经对废气中的微粒有了相当多的了解;你可以在柴油排放和类似的东西中找到它们。现在它们只有头发丝宽度的五分之一，所以我们谈论的是一个完全不同的尺度。因此，利兹大学的贾斯汀·林加德和他的一些同事在利兹的路边坐了几个月，只是从空气中吸收颗粒，看看里面有什么。有趣的是，他们发现，如果你只计算粒子的数量，绝大多数，大约90%，是这些纳米粒子。虽然我们不知道这些东西到底有什么风险，但有人怀疑，如果你吸入它们，它们可能会通过微小的肺泡和肺壁进入肺部，因为肺泡太小了。然后它们会进入你的血液。同样，我们不知道一旦它们出现会产生什么影响，但人们可能会怀疑它不会是理想的。

戴夫:那为什么牛奶和茶没有什么用呢?

马克:实际上，在过去一两周内，新闻中经常提到这件事。许多人喝茶是因为它的抗氧化特性，而且茶中充满了一种叫做多酚的东西，这种东西应该对你有好处。但一些德国研究人员发现，如果你在茶中加入牛奶，实际上会抵消这些健康益处。他们怀疑，一旦你把牛奶放进去，一种叫做酪蛋白的蛋白质就会把自己包裹在这些有益的多酚上，多酚有助于动脉扩张，增加血液流量，并阻止它们在血液中发挥作用。所以实际上，如果你在茶里放牛奶，对你来说并不比喝热水好。

Kat:这当然很有趣，因为这是一项实验室化学研究，但一些在大量人群中进行的研究发现，茶和绿茶对癌症和心脏病等疾病有有益作用，所以深入研究它会很有趣。

马克:我们的记者在《化学世界》的团队中发现了一件有趣的事情，当他们和美国的一些研究人员谈论这个问题时，他们指出，是的，许多研究发现，在亚洲国家和类似的地方，喝绿茶和红茶是有益的。但当你观察英国的流行病学时，你会发现喝茶根本没有好处，尽管我们是一个爱喝茶的国家。

克里斯-我想我们的人均饮茶量比其他任何人都多。

马克:是的，我们没有从中得到任何好处的原因可能是我们通常会选择加牛奶喝茶。