气候变化对巧克力意味着什么?

剑桥大学食品安全专家纳迪亚·拉德兹曼回答了詹姆斯的问题……

纳迪亚:所以气候变化会影响降雨和温度。然后是干旱和洪水的发生。因此，这些环境变化会影响植物的生产力，就可可树而言，这会影响果实的产量。因为种子上说的是我们用来制作巧克力的种子这也会影响巧克力的生产。如果我们看一下可可的主要生产国，它们都是热带气候。因此，降雨和温度的变化会影响粮食生产。可悲的是，这也会减少巧克力的产量。

克里斯-地球表面的一些地方会不会变得更适合种植巧克力?因此，尽管一些地区不会那么好——巴西作为一个大生产国可能会遇到麻烦，非洲的一些地区——但是其他地区会变得更适合种植可可吗?然后在我们知道之前，他们就变成了巧克力圣地?

纳迪亚:我不太确定，因为随着气候变化，世界各地也会出现害虫和病原体的激增。这也会影响可可树的产量我们需要考虑的另一件事是如果我们看看种植这些树的农民，他们中的大多数都是小规模的农民。他们真的需要这些树的高生产力来维持他们的生计。

克里斯:所以底线是，我们担心巧克力和气候变化吗?

娜迪亚-我觉得我们应该。

Chris -现在是买入巧克力可可豆期货的好时机，价格将会飞涨，你是说这个吗?

娜迪亚-或者我们可以做点什么!做更多关于如何防止这种情况发生的研究，我们也可以减少温室气体的排放。