问题
当我们在酒吧里，人们想要搞笑(或烦人)的时候，他们会用自己的啤酒瓶底去敲别人的瓶盖。这会使受害者的啤酒变得模糊并溢出。你能告诉我这背后的科学原理吗?
回答
这和几周前我们遇到的一个问题很相似，当时我们被问到为什么当一罐碳酸饮料从饮料机里掉出来时，你打开它却没有爆炸。戴夫和我讨论过这个问题，认为当罐子掉下来的时候，它会旋转。它侧身着陆，液体在罐子里绕圈旋转，而不是撞击罐子的顶部。因为罐子内部非常光滑，液体不会接触到许多粗糙的表面，所以没有地方让气体成核并形成微小的气泡。啤酒瓶里可能发生的事情是，一旦瓶子打开，里面就没有压力了。溶解在啤酒中的气体想要以气泡的形式出来。如果你用另一个瓶子打碎瓶子的顶部，它会产生冲击波，我认为这足以让饮料内部开始形成核。一旦你有了一个气泡，它就为其他气泡的形成提供了一个场所。整个过程会自我反馈。由于瓶子的颈部很窄，一旦你有一些气泡，它就会被填满，突然就没有地方可以膨胀了。 This pushes everything out in a massive volcano.
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