尼古拉斯·埃文斯:一个致命的错误

真菌是一种神奇的生物，根据经验，它们也可以很美味!但有些真菌也含有致命的毒素。《马语者》(Horse Whisperer)的作者尼古拉斯·埃文斯(Nicholas Evans)在一次去树林觅食的旅行中意外地摘到了致命的网帽蘑菇，他对此非常清楚。凯特·兰布尔向他讲述了他的经历。

凯特:上次我们见到尼古拉斯时，我正在为一个电视图书节目工作，为了接受采访，我记得我们不得不安排了一场疯狂的摩托车穿越伦敦。

尼古拉斯-你还记得。

凯特-是的。

尼古拉斯-太令人兴奋了。

凯特-是的，但那是为了让你接受更严重的治疗，透析。谢天谢地，我听说你现在好多了，但你能告诉我你最初是怎么病得这么重的吗?

尼古拉斯:我和我的妻子以及当时6岁的小儿子去苏格兰拜访她的亲戚，在那里的时候，住在那里的人告诉我们，树林里生长着一些很棒的仙人掌和鸡油菌。

似乎没有人有兴趣去，所以我沿着小路走到树林里，那里有两种蘑菇生长在那里我以前去过那里很多次，对鸡油菌很熟悉。其他被认为是ceps的蘑菇看起来和我大约12年前和我住的德文郡的一个朋友一起摘的ceps有点不同。我想，也许这是一种与南方生长的品种略有不同的品种。总之，我选了它们。我们准备好了它们，我用一点黄油和鸡油菌，还有一些欧芹一起煮，这是我通常会做的。感谢上帝!和我们4个大人一起吃饭的4个孩子很聪明，没有吃任何蘑菇。实际上，它们的味道并不是特别好。它们尝起来有点土味，但对于阿拉斯泰尔、夏洛特的哥哥和我这两个人来说，还可以再吃一份。

凯特:你之前对蘑菇和采摘蘑菇了解多少?因为至少在英国，我们很害怕外出采摘蘑菇。我们吃的蘑菇非常有限。当你选择蘑菇的时候，你是否觉得出去的时候很舒服，觉得你知道自己在做什么?

尼古拉斯，我从小就和我爸爸一起采摘田间蘑菇。说实话，我这辈子都没捡到多少异域风情。我做过，吃过非常棒的小球，偶尔也吃过伞菇，但大多数东西我都不会碰，因为我对它们没有信心。即使我捡了它们，我也会回来辨认它们，但我会把它们扔掉。但在这种情况下，这是两个人的情况，每个人都相信对方知道他或她在做什么。

原来，告诉我这些蘑菇是蘑菇的那位女士一直把所有的棕色蘑菇都叫做蘑菇。当她告诉我们第二天我们开始呕吐和腹泻时，我们都有点喘不过气来。如果没有这样悲惨的后果，这将是一个非常有趣的将信托转交给别人的案例;你只是相信别人说的话，放弃自己自然的保护本能。

凯特:在相信别人判断的那一刻，你多快就知道有些事情是不对的，他们不是疯子?

第二天早上，阿拉斯泰尔开始感到不舒服，然后随着时间的推移，我的妻子夏洛特开始感到奇怪，然后大约在下午三点左右，我开始感到有点奇怪。然后一切都发展得非常非常快，第二天快结束的时候，我们四个人都在埃尔金医院。

凯特-医院花了多长时间才发现是蘑菇的问题?

尼古拉斯-我们请来了一位家庭医生，我们很清楚他们是什么。我是说，第二天早上阿拉斯泰尔开始感到不舒服，夏洛蒂已经病了，我们就看了这本书。从照片上可以很清楚地看出，我们所吃的东西，并不是一顿便饭。这是一种被称为cortinarius speciosissimus的蘑菇，有些人显然称之为致命的网帽。它有一个相当舒适的头骨和交叉的骨头，下面有一个小标题，致命的有毒。

凯特:你看到这个的时候是什么反应?我想，我一定会吓坏的。

尼古拉斯:很明显，我们知道发生了什么事，人们越来越害怕，但并不是恐慌。我们认为它会被排序。我们以为会发生严重的食物中毒。我们不知道这种蘑菇到底有什么作用，不像其他蘑菇，从某种意义上说，我认为其他蘑菇更危险，因为它们会攻击你的所有器官，通常是肝脏，这种特殊蘑菇非常挑剔。它会直接进入肾脏关闭你的肾脏，我们准备马上进行透析。你几乎立即停止小便或几滴。在那之后的3年里我都没尿过直到我接受了移植手术。第一个星期，我病得很厉害，我真的很想死。事实上，我们都这么做了，只有想到我们6岁的小男孩，我和我妻子才真正活了下来。事实上，向它投降并离开会好得多。

凯特-就像我说的，我上次见你的时候，你正在做透析那是在最初的事故发生后很长一段时间。你做透析多久了，问题持续了多久?

我的心脏开始受到损害，透析会让心脏承受巨大的压力，尽管我的女儿劳伦从一开始就提出要做透析，我所有的孩子都提出要做透析，包括当时10岁和9岁的芬利，只有当我的心脏出现问题时，我的女儿们才说:“爸爸，你真的要醒过来了。你要拿走我的肾。”她说:“我并不是非常无私。我太自私了。我只是希望我有孩子的时候你能在我身边，见见他们。”所以，我们做到了，我的生活完全改变了。移植手术一个月后，我发现了自己以前的感觉，夏洛特在我移植手术一年后也做了移植手术，她现在非常健康，我们都恢复了正常。

凯特:对于那些像你一样去野外采摘的人，你有什么建议吗?

尼古拉斯-我一直遵循的建议是，除了这个孤立的绝对灾难性的场合，你不应该先检查一本非常好的蘑菇书，然后再吃任何东西。蘑菇在生长过程中会经历不同的阶段，所以在生长的各个阶段有图片和文字是很重要的。从地里长出来的蘑菇通常看起来很封闭，然后它可以扩散，变成看起来几乎完全不同的东西。所以，你必须确定你吃的是什么，如果你不确定，你就像我们一样，愚蠢。