人类能靠生食生存吗?

Kat -这是一个有趣的问题，因为人类已经进化出了消化食物的能力，就像我们已经进化出了烹饪技术一样。所以从火的发展，我们人类进化了，我们也随之进化了烹饪技巧。

吃生食是有可能生存的，但也有一些健康风险。一些对长期吃生食的人进行的研究表明，他们往往体重过轻，所以有可能摄入的卡路里不足。尤其是对女性来说，还存在骨质疏松症的风险，并且没有获得足够的矿物质和维生素来保持骨骼健康。同样，对于女性来说，她们可能没有月经或月经不规律，所以这可能是个问题。实际上，食物中毒的风险很大。烹调食物最重要的作用之一是去除其中的细菌，所以食用大量生食物，尤其是生牛奶，会增加患肠胃炎和食物中毒的风险。但即使是沙拉蔬菜，我们知道像大肠杆菌这样的东西也可能在沙拉蔬菜上爆发。

克里斯:那我几年前去里昂吃过鞑靼牛排，味道也很好，虽然是生肉，但还是肉。我不认为烹饪有任何好处除了你提到的你会杀死里面的虫子。比如，那些吃大量生鱼的日本人呢?

凯特:当然有很多生的食物你可以吃，对你的身体非常好。一些吃生食的人也是素食主义者，所以他们会说“我不想吃任何动物的东西”，甚至是素食主义者，这真的很难，我想……

克里斯-他们不想吃素食主义者?

凯特-不!他们根本不想吃任何动物的东西，所以他们自己就是素食主义者。吃素食主义者，如果他们是生的，将是生食饮食的一部分，我敢肯定。你可以吃一些生肉，当然也可以吃一些生鱼和水果、坚果、谷物、蔬菜，所有这些东西，如果你生吃的话，都是生食饮食的一部分。所以它有一些健康风险，但人们当然可以靠它生存，是的。

戴夫:我不知道最初的这句话是否意味着，如果人们按照正常的饮食生活，但不烹饪，他们不会坚持三个月，因为你需要更高质量的食物，你必须吃更多的食物。

凯特——我认为如果你要进行那样的节食，你必须认真考虑一下。

克里斯-所以我们要给它一个正式的“大拇指否定”，是吗?我们是说这可能是神话而不是事实吗?

凯特:是的，我认为你完全可以吃生食，只要是正确的生食饮食。