新的研究表明，早期原始人的物种直立人它们生活在180万到150万年前，它们烹饪和加工食物的方式可能和我们一样。
人类的臼齿比其他体型相当的灵长类动物要小得多，而且吃东西的时间也少得多。哈佛大学的科学家们计算出，根据人类的体重和卡路里需求，如果人类像所有其他灵长类动物一样，我们预计他们会花48%的时间来进食。实际上，对于普通人来说，这一比例略低于5%。
灵长类动物学家扎林·马坎达(Zarin Machanda)和她的同事们认为，人类和其他灵长类动物之间存在这些差异，是因为人类在食用食物之前会将食物烹饪和加工。
“当你烹饪食物时，它会变得更软，你可以更容易地咀嚼它，实际上你可以从中获得比生吃更多的卡路里，”马坎达博士说，“烹饪是一种重要的人类行为....。我们在这篇论文中所做的就是试图研究这种特征是何时以及以多快的速度进化的。”
研究小组对研究对象的体重进行了对比分析
现代人类、灵长类动物和几个已灭绝的人类祖先物种的头骨大小、头骨和下颌特征以及基因数据。
除了…之外智人在美国，另外两种原始人被发现有小臼齿，这不能仅仅用体重模式或下巴进化来解释。人类neanderthalis越古老直立人．这表明早期原始人经历了一次巨大的饮食转变，研究人员认为这可能是由烹饪能力驱动的。
烹饪可能帮助我们的祖先生存下来，并使原始人的血统在进化史上得以延续。马坎达博士说:“能量是动物的一种货币，所以你摄入的卡路里越多，你的能量就越多。如果你能增加能量，就能给你带来进化优势。”“我们认为这就是现代人类文化烹饪食物的原因。”
这项研究本周发表在《科学》杂志上PNAS．
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