处理过钱后吃东西卫生吗?

Chris:我研究这个是因为我认为这是一个有趣的问题，我查阅了一些资料……

其中之一是我在澳大利亚写的一本书，叫做《剥除科学》。这本书是去年出版的，我在里面写了一章，叫做“糖和香料，以及所有美好的事物……”和大肠杆菌”。第一句是“如果女孩都是糖和香料做的，那么为什么她们的手上沾满了大肠杆菌?”

这是一位名叫瓦尔·柯蒂斯的女士的报告她来自伦敦卫生和热带医学学院关于她发起的全球洗手日项目。那是在2008年。这一天，他们让和他们一起攻读硕士学位的学生在英国各地火车站和公共交通站点排队的通勤者队伍中来回走动，他们擦拭了400双手。他们想看看能种什么。我只是引用了书上的内容因为我不可能一次记住所有的内容。所以我给你读一下我写的:“超过400名通勤者同意用棉签擦拭他们的手，看看他们身上潜伏着什么。样品送微生物实验室培养鉴定。其中近30%的人粪便细菌检测呈阳性，包括肠球菌和大肠杆菌等常见肠道细菌。恶心!”然后我说，“它实际上是根据你所做的工作分层的。 So manual workers tested positive 10% of the time, they were the best. And professionals, like you and me, they came up red handed in about a quarter of cases..." and I say here, "The real Typhoid Mary's, with a whopping 40% contamination rate, turned out to be - do you know what? Either of you? What job?

汉娜-你要说科学家，是吗?

克里斯-不，是“管理员”。这对正义来说怎么样?无论如何，这里也有地理因素。如果你在英国北部走得更远，你的手上比伦敦人更有可能有这些虫子，最糟糕的是，最糟糕的人显然是公交车乘客。“所以，大约有四分之一的铁路通勤者被发现携带的不仅仅是他们的行李，”我在那本书中说。

无论如何，这证明了人们，在日常生活中，都会被各种各样的粪便所覆盖。从某种意义上说，这些细菌并不一定是令人讨厌的它们不会给你带来非常严重的肠道结石，但它们是不讲卫生的标志，对吧，这是第一点。

然后我继续说，“如果人们拿着钱，我们知道微生物很容易在我们现在知道的手上转移。在三分之一的情况下，包裹着东西和钱。”然后我问，“谁研究过关于钱的东西?”所以我发现30%到94%的纸币都有我写过的瓦尔·柯蒂斯的研究报告中的漏洞。而且，硬币比纸币要好一点，原因很明显。金属，如果它们含有铁，铁对某些细菌是有毒的，因为它会引起氧化反应，分解细菌。铜的运转率也趋于略低;纸币，很脏，里面还有毒品的痕迹。

所以答案是肯定的，这些钞票上可能有各种各样的脏东西。吃了它们后果自负。我是说，大家都明白了，对吧?我觉得这很有趣……当你去餐馆或快餐店的时候，人们都戴着手套，不是吗?这里的想法是，我会戴上手套因为这样我就不会碰我递给你的食物了。然后你把钱交给他们。他们脱下手套了吗?不。他们有专门负责收钱的人吗? They made your sandwich with this lovely gloved hand and when you give the money that they touched with their glove and they use till on everything, and then they go back and make another sandwich. So the bugs are basically going straight on the sandwich. No one has spotted the inconsistency in this!

戴夫:这些虫子靠这些钱能活多久?

克里斯:不会太久，因为那里很干燥，所以它们很快就会死掉;但如果你只是把它作为一种载体，它在你的皮肤上，在钱上，在人的手套上，然后在食物上那么虫子很高兴，因为它现在在食物上。食物上有很多葡萄球菌，还有很多其他的东西，比如大肠杆菌。葡萄球菌是一种不好的细菌，因为金黄色葡萄球菌会产生一种毒素，这种毒素实际上是热稳定的。所以如果它进入食物，细菌就会生长并产生大量毒素，它进入食物，然后放大。即使你加热食物来杀死细菌，毒素仍然存在，然后你就会得到肠道。这是不好的。所以你不希望那样。所以要小心。如果他们戴着手套，然后从你身上拿钱，确保他们之后换了手套……