揭开酒精宿醉背后的谜团

我们中的许多人可能都太熟悉了，晚上喝酒后的早晨会有一种隐约出现的恐惧……

在这种地狱般的生活中，你累得无法起床，无法面对日常生活的常规，而你的大脑又过于活跃，无法让你重新入睡。一想到坐下来吃早餐，就会产生极度的饥饿感，并伴有过度敏感的呕吐反射。口干舌燥，头痛欲裂。你正在经历着臭名昭著的酒精宿醉的影响——对于我们这些决心让自己无忧无虑地度过夜晚的人来说，这肯定是一种额外的享受。

Veisalgia
酒精宿醉，在科学界更为人所知的是“酒精痛”，指的是在一夜大量饮酒后的早晨，血液中的酒精浓度恢复到零，让我们面临各种可怕的症状，如困倦、口干、恶心、注意力不集中、焦虑等等。肠胃痛仍在科学界讨论的原因是，科学家到目前为止还无法缩小其确切的原因或提出治疗方法。仅仅说过量饮酒会导致宿醉是一种过于简单化的说法，因为虽然我们中的一些人可以在第二天大量饮酒而不会感到任何痛苦，但其他人喝得相对较少就会遭受严重的宿醉。关于宿醉的另一个有趣的问题是，为什么即使酒精已经从我们体内完全排出，即使我们的血液酒精浓度已经降至零，我们仍然会出现所有这些症状。

脱水
一个广为流传但尚未得到证实的观点是，脱水会导致酒精性宿醉。认为脱水是主要原因背后的逻辑并非没有道理——作为利尿剂，酒精会增加体内尿液的产生，导致脱水，这反过来又会导致口渴和口干等宿醉症状。然而，科学家们监测了脱水的关键指标——比如一种叫做抗利尿激素的激素水平——这说明了一个不同的故事。

后叶加压素
抗利尿激素是一种抗利尿激素，对调节身体的水分平衡很重要。当身体缺水时，会分泌抗利尿激素，因此身体会试图保存水分。因此，体内高水平的抗利尿激素表明脱水。有趣的是，抗利尿激素水平的研究表明，脱水和宿醉症状的严重程度之间没有足够强的相关性。越来越多的证据表明，与人体免疫系统有关的其他因素会导致更多的认知宿醉效应，如记忆障碍。宿醉和脱水似乎可以更好地解释为两个独立但一致的因素，具有不同的潜在机制。一个公平的警告-这并不意味着你现在应该在晚上外出后放弃喝水。当你大量饮酒时，脱水确实会发生，所以保持水分仍然是必要的，以防止第二天头痛。然而，其他宿醉症状不太可能通过补水来预防。从科学角度讲，将脱水确定为酒精宿醉的主要原因似乎是不完整的，在某种程度上是不准确的。

睡眠障碍
另一个常见的酒精宿醉原因与睡眠障碍有关。当你大量饮酒时，你可能会注意到你经常在夜间醒来，甚至可能会经历更生动的梦。通过脑电图监测来测量睡眠脑电波模式的研究解释说，饮酒会影响我们的REM(快速眼动)睡眠，这是做梦和学习的阶段。科学家们发现，虽然一两杯酒可能不会影响快速眼动睡眠，但过量饮酒会导致更肤浅和不安的睡眠，这不可避免地会导致宿醉症状，比如第二天的疲劳和注意力难以集中。

显然，饮酒量和睡眠障碍之间存在联系。然而，重要的是要看到，虽然许多人抱怨在大量饮酒后宿醉，但这些症状中的许多是直接由于睡眠不足而不是他们喝了多少酒。当你考虑到一个人在外面喝酒的时间越长，他们留给睡眠的时间就越少，这一点就更加明显了。似乎睡眠障碍是另一个因素，有点像脱水，由于大量饮酒而与宿醉同时发生，导致一些共同的症状，如疲劳，而不是解释宿醉背后的科学机制。

低血糖
其他流行的理论将宿醉症状归因于低血糖或低血糖。我们从食物中的单糖葡萄糖中获取可用能量的正常方式是通过糖酵解的过程。这个过程是细胞呼吸和我们生存的基础。然而，当我们长时间不吃东西的时候，比如我们睡觉的时候，一个相反的过程就会发生——糖异生——身体将非碳水化合物转化为肝脏中的葡萄糖，这样我们就不会在长时间的睡眠后失去所有的能量。饮酒能有效抑制糖异生，从而降低葡萄糖或低血糖水平。实际上，我们在喝了一夜酒之后所经历的许多饥饿感和缺乏能量都可以追溯到这种现象。然而，一些研究人员认为，这种影响对糖原储存正常的人来说并不那么显著，因为尽管大量饮酒，糖原仍会继续分解成葡萄糖，从而使血糖水平回升。所以，喝含糖运动饮料来缓解宿醉的建议可能并不能真正解决问题的根源。

还有许多其他可能的原因可以解释宿醉，但这些似乎只解决了一些宿醉症状，而不是所有的症状。例如，宿醉期间的恶心和呕吐可以归因于胃炎或胃内膜的炎症。此外，饮酒导致的排尿和呕吐增加会导致身体失去大量钾元素，这可能会加剧疲劳等宿醉症状。但这些原因无法解释导致许多症状发生的潜在机制，即使酒精已经从体内排出。

炎症
“酒精宿醉研究小组”提出了一个更有希望的理论，即宿醉就像我们身体免疫系统引起的炎症反应。免疫系统是人体抵御感染和疾病的天然屏障。当感染或疾病攻击我们的免疫系统时，一种叫做细胞因子的分子家族的水平会增加。这些都是炎症激素，可以启动免疫反应来对抗感染。细胞因子与宿醉的相关性在于，当细胞因子浓度增加时，对身体的影响很像酒精宿醉的症状，这表明它们的基本机制可能是相似的。细胞因子的存在会导致病态行为，产生虚弱、无法集中注意力和困倦等症状，这些都是宿醉时的症状。

除此之外，相对较新的研究也指出了身体免疫系统和宿醉之间的关系，特别是发现免疫系统和中枢神经系统(由大脑和脊髓组成)似乎彼此密切联系。重要的是，科学家们在大脑中与记忆功能相关的部分发现了高密度的细胞因子受体，这些细胞因子受体检测来自这些分子的信号。在宿醉期间，许多人都说很难记住前一天晚上发生的事情。以非常相似的方式，细胞因子水平的增加被发现会导致严重的记忆障碍。综上所述，这些观察结果表明免疫系统和宿醉之间存在联系，并强调了为什么像阿司匹林这样的消炎药可以缓解酒精引起的头痛。

乙醛
宿醉还有另一种值得注意的解释，它与肝脏中酒精的代谢或处理有关。肝细胞主要负责酒精分子的代谢。它们含有的酶可以在不同阶段分解酒精分子，最终将酒精分解成水和二氧化碳，这些水和二氧化碳可以通过尿液和空气从我们的肺部排出。然而，代谢过程的第一阶段会产生一种叫做乙醛的有毒化学物质。虽然这种化学物质是短暂的，在经历另一个代谢反应之前，它仍然可以在短时间内对身体造成很多伤害。事实上，研究人员认为，宿醉的许多行为和心理影响都可以归因于这种化学物质——这一说法得到了实验的支持，实验中，这种化学物质本身被给予实验动物，导致身体不协调、记忆障碍和困倦等症状，即常见的宿醉效应。同样有趣的是，所有人的酒精代谢都是不同的，受遗传和环境因素的控制，这可以解释为什么即使我们喝了相似的酒，我们都会经历不同程度的宿醉严重程度。

理智饮酒
因此，酒精宿醉无疑是一个令人困惑的现象。虽然在找出导致宿醉的原因和原因方面似乎有了一些进展，但确切的原因仍然是一个灰色地带，这就解释了为什么我们不能仅仅服用一颗神奇的药丸来帮助我们在喝了很多酒后感觉更好。更复杂的是，饮料的味道或颜色与宿醉严重程度之间也存在联系，这就解释了为什么少喝几杯葡萄酒会产生和几品脱啤酒一样严重的宿醉。此外，大量饮酒后脱水和睡眠障碍的共同影响导致酒精宿醉的一系列共同症状，使得很难区分所有潜在的过程。其他研究人员表示，有可能用酒精以外的合成物质制作饮料，但仍能让人微醺，但就目前而言，我们似乎只能用阿司匹林、水和大量休息来忍受宿醉的痛苦——或者只是理智地喝酒!