为什么要喝酒?

我应该写我最大的爱好之一，喝酒。在我列出一份值得饮用的葡萄酒清单让人们感到厌烦之前，我想我应该大声思考一下，为什么它会成为一种激情。最明显和最普遍的原因是，除了一些糟糕的例子，它含有酒精。虽然酒精对西方文明和青少年约会做出了重大贡献，但这一特征并非葡萄酒所独有。我们喝的酒反映了我们是什么样的人……

在竞争中，淡啤酒和苦啤酒更受欢迎，当然每种酒都有很好的例子。但是，这是一个很大的但是，喝大啤酒的人通常是青少年，他们的味觉最不挑剔。喝苦酒的人都是中年人，对他们所选的话题很粗鲁，烈酒/短裤给女孩加糖，直筒裤给细条纹西装。所有这些都更有资格代表我们的时代。

喝葡萄酒的人呢?当然，他们也有无知和势利的人。从好的方面来说，基本的知识可以给人留下深刻的印象，特别是在第一次见面的终极场所，一家豪华餐厅。葡萄酒爱好者，就像集邮爱好者和火车爱好者一样，会给你一大堆其他的理由。综上所述，我觉得最好的理由是，在所有的酒精饮料中，葡萄酒是食物最天然的伴侣。

食品和葡萄酒搭配的世界充满了势利和无知，但确实存在一些空灵的组合，就像所有伟大的伙伴关系一样，它们相互增强，淡化各自的缺点。能够做一顿像样的饭，并酿造出与之相配的好酒，这对一个有眼光的女人(哎呀，我是说伴侣)的心很有帮助。这已经成为一个基本特征，人们通过它认识到，哦，如此现代的实体，90年代的男人接触到他女性化的一面。

说到食物和葡萄酒，我刚从阿马尔菲海岸回来，在那里，我一直对两者的质量感到惊讶，几乎不考虑价格。无论是在米其林星级餐厅还是当地的“面食店”，强调主要食材和基于当地专业知识的烹饪是常规的，而在英国这是例外。尽管我们这里有很棒的农产品。我附上了一家米其林星级餐厅的链接，因为它地理位置优越，提供真正热情的一流地方美食，有无可挑剔的酒单，就像大多数意大利菜一样，一切都做得毫不费力。其中一道开胃菜是用传统方式在面糊中油炸的虾。当我们可靠、友善的侍酒师/领班向我推荐这道菜时，我几乎从椅子上掉了下来。这道菜是装在篮子里的，但在这里，它与我们吹嘘的酒吧菜品没有任何相似之处。三只大海螯虾(每只都是小龙虾的大小)只在身体周围去壳(留下尾部便于抓握!)，然后在油炸前涂上一层薄薄的面糊。咬进去的时候，它们会渗出一种海盐味的甜味，口感很好。这是英国和意大利美食差异的完美范例。房间可以俯瞰大海，这些和食物的价格都很合理。

2000年的Pinotage是烧烤的好酒。在我看来，大多数南非葡萄酒都令人失望，而且常常定价过高，但这款葡萄酒充满了damson和李子水果，还有烤肉和咖啡的味道。口感上有浓郁的成熟果香(毕竟它不是法国的!)，余味中有咖啡和雪松木的味道，单宁柔和。这款酒的魅力足以维持几年，但现在售价在9英镑左右，来自剑桥的诺埃尔杨葡萄酒公司(Noel Young Wines)。为了减轻你的良心，每卖出一瓶，就会为保护鲸鱼做出贡献!