紫色的番茄

紫色西红柿可能很快就会出现在我们的餐盘上，因为这种转基因水果目前正在加拿大大规模生产。西红柿中含有通常在深色浆果中发现的花青素化合物，希望能取代蓝莓和蔓越莓的潜在健康益处，成为一种更便宜的作物。要了解更多信息，这里是戴夫·安塞尔和金妮·史密斯关于转基因健康食品的快速科学....

基因改造允许科学家从一种生物体中选择编码某些有益特性的基因，并将它们添加到另一种生物体中。

-它与传统的杂交种植某些植物以提高农民收成的做法类似，但比这种做法快得多。

-有些人担心转基因食品“不天然”，因此不安全，但目前还没有研究证明这是正确的。

-大多数转基因作物的设计目的是提高产量或使其对除草剂或疾病更有抵抗力，但有些转基因作物的设计目的是提供健康益处

——黄金大米就是一个例子。黄金大米富含维他命A原，身体可以将其转化为维他命A

-发展中国家每年有100多万儿童死于维生素a缺乏，更多的儿童失明。

黄金大米可能有助于防止这种情况的发生，但监管和对其安全性的担忧推迟了它的引入。

现在，诺维奇约翰英纳斯中心的科学家们已经对一种紫色番茄进行了基因改造，它含有与蓝莓相同的抗氧化剂

用这些西红柿喂养的癌症老鼠比用正常的红色西红柿喂养的老鼠寿命长30%，而且它们可能还具有抗炎特性。

-但是，英国的法规意味着西红柿必须在加拿大种植，那里的法规测试的是食品食用时的安全性，而不是开发过程。

-无籽果汁可以被运回英国进行试验。因为它是无籽的，所以没有逃逸到野外的风险，所以它绕过了英国的规定。