驱魔还是运动:哪个更健康?

戴夫Ansell首先，我们要做一个实验，这需要一些时间我们需要一个志愿者，一个今天早上，晚上都感觉精力充沛的人。

克里斯史密斯-他知道一天中的时间，戴夫。

戴夫-我显然不喜欢。你看起来很热心，你愿意上来吗?

金妮史密斯请大家为他鼓掌好吗?你叫什么名字?

Younas——Younas

金妮——你们今天从哪里来?你住在哪里?

Younas-在剑桥。

金妮——在剑桥，太棒了。现在，我们要让你在今天的节目中做一点运动。那你想让他怎么做，戴夫?

戴夫-我这里有个发电机。它上面有一个把手，当你转动把手时，就会产生一些能量。现在，这个装置只是用来加热空气的，所以你要帮我们让房间暖和一点。但我要算出你在这段时间里消耗了多少能量，然后把它转换成巧克力棒。好了，我们要让你转动手柄大约10分钟，看看你烤了多少巧克力棒。所以，你能帮我把手柄绕起来吗，以你认为能跟上一段时间的速度。这太棒了，他现在产生了大约10到15瓦的电力，这是相当不错的。你先走一会儿，一会儿再来找你。

Ginny -所以，在屏幕上，我可以看到一大堆不同的数字但是在左手边，你能看到它写着Mars bars吗?这就是他燃烧的火星棒的量。所以，我们要观察这个数字，看看他在这个实验过程中赚了多少玛氏巧克力棒。

克里斯:你觉得累了吗?

Younas——没有。

克里斯-他说不。给它10分钟左右。那我们跟丹·戈登谈谈吧因为你应该告诉大家，你在体育方面有很好的记录。告诉别人你是做什么的。

丹-真是个好双关语。是的，我是一名国际径赛自行车手。我以前在赛车场参加双人比赛。所以，那就是自行车道，但我们不是只用一个人骑自行车，而是有两个人。

克里斯:这不是作弊吗?

丹:是的，有点疼。感觉非常好，我把脚放在后面，前面的那个人真的在踩踏板。

克丽丝-但你有记录吗?

丹:是的，我保持过两项世界纪录，现在还保持着一项世界纪录。

克里斯-哪一个?

丹——我保持着一公里户外跑的世界纪录，这个纪录从2003年就一直保持着。

克里斯:哇!他肯定得为此鼓掌。每次奥运会来临时你真的很紧张吗?你是否在想，“哦，不!他们可能会拿到我的记录?”

丹-不。事实上，我非常焦虑，尤其是在伦敦，很多参加比赛的人，都是我以前一起比赛的人。事实上，我以前骑双人车的那个人还在参加比赛。站在障碍的另一边是很困难的，我的脚有点痒，特别是还有四个月的时间，我确实告诉我的妻子我想我可能会复出。我很快就被喊下去了，不过没错。我不担心记录的问题。这就是他们存在的意义。

克里斯:那么，你骑那些自行车能跑多快?

丹:千米计时赛的速度是每小时60公里。用旧货币计算，大概是每小时43英里。

克里斯，时速43英里。太神奇了，不是吗?是这激发了你成为运动生理学家还是你已经是一名科学家了?

当时我已经是一名科学家了，所以我很幸运，我实际上已经从体育运动中退役了。我现在要展示一下，我是一名国际运动员，我参加过国际田径比赛，我退役了，然后看到一个广告说:“试试双人自行车。”所以，我在同一时间工作。所以，这很好。我已经能够把我的运动和我的职业联系起来。从这个意义上说，这真的很有成就感。

克里斯:那么，当你在人身上做实验时，你想要理解什么?你在问什么问题?

我在研究中要问的问题是，是什么限制了我们利用氧气的能力。如果你想想我们现在在做什么，我们都坐在这里，尤其是那个在角落里做练习的年轻人，我们不得不使用氧气。根据定义，我们就是所谓的有氧动物。我们使用氧气是因为氧气是主要的燃料货币。如果你想想他转动曲柄的方式，他的肌肉在变长变短。我们想知道的是是什么限制了这种能力。有一个点，你不能提供足够的氧气来满足需求。这是一个巨大的争论，它是否受到限制，它是否与心脏有关?因为如果你想想心脏的作用，它把所有的含氧血液泵到肌肉等等，或者它是肌肉的一个限制。因此，我们所做的实验就是要找出这种限制在哪里，比如在受过高度训练的人，比如布拉德利·威金斯，和没有受过训练或久坐不动的人之间是否有不同。 Then once we understand the mechanisms, we can then start to actually understand the underlying pathologies and so on behind it.

克里斯:你是你家里唯一的运动员吗?还是这是你家族的遗传?

Dan -基因的问题。我父亲是一个骑自行车的人，这不是我喜欢骑自行车的原因。我是一个典型的人，“如果他骑自行车，我就不骑了。”你为什么要这么做?他是一名自行车运动员，不过他参加过阿斯顿维拉队的试训。所以，我想这是一种体育遗产。

克里斯:我们要不要聊聊我们的曲柄手柄做得怎么样了，因为我们几乎烧掉了1/500块玛氏巧克力棒?

金妮-你感觉怎么样?

Younas——好

金妮——疼吗?你觉得累吗?

Younas-有一点。

金妮——有一点，哪儿累了?

Younas——在这里。

金妮——在你怀里。好吧，所以你的手臂工作非常非常辛苦，这就是他们感到疲倦的地方。

戴夫:到目前为止，你觉得自己吃了多少玛氏巧克力棒?

Younas——两个?

金妮-两块玛氏巧克力棒，但事实上，你可以在屏幕上看到，它是0.0027。所以，我们离一块火星棒还差得远，更别说两块了。为什么感觉你消耗的能量比实际的要多得多?

丹:嗯，从很多方面来说，这是一个非常好的问题。在这个小实验中，你发现了两个主要的主题。一个是，运动有伤害，这是我们在运动方面有很大辍学率的一个重要原因，因为实际上，运动带来了巨大的不适。第二件事是，不幸的是，从基因上来说，我们不是很好。如果你认为……

克里斯-非常感谢。

丹-但对我们中的一些人来说是例外。如果你想一下这些肌肉是如何延长和缩短的，他有一对伟大的枪，他是如何转动的。但是它们在变长变短他在提供氧气，但是发生的是，为了使肌肉变长变短，你必须在肌肉中使用一种化学物质这种化学物质叫做三磷酸腺苷。听起来很专业，没什么特别聪明的。但关键是，为了使用ATP，我们必须从中获取能量，我们需要水。最简单的过程是水解。在这个过程中，我们产生热量，实际上，这就是问题所在。我们实际上以热的形式损失了70%的能量。所以我们实际上只有30%的效率。所以，在某种程度上，政府会对我们征税因为我们产生了所有这些不利的热量。 That is why it actually tends to feel harder because actually, we're not mechanically very efficient at doing this, any form of exercise, and particularly, when it's something like that that you're not used to doing.

Chris -那么，回到我关于你家庭的问题。这是否意味着有些人更善于应对这些情况，或者有更好的生物化学方法来预防这个问题?

丹-是的。关于这个有很多阵营，但毫无疑问，能做运动是有遗传倾向的。我们知道，某些基因似乎决定了你是否是一名耐力运动员，或者是否是一名跳高运动员。但我们现在也开始认识到，有些基因实际上描述了为什么人们对运动没有反应。我相信每个人都会突然想，“这解释了一切。这就是我不去健身房的原因。”我们开始明白——大约十分之一——这是一个相当高的数字——可能对心血管运动没有反应，心血管运动是我们谈论的保持健康生活方式的主要运动形式。我对我的学生说:“如果你不是奥运会运动员，这很简单。就怪你的父母吧”，因为那才是你做任何事的真正背景。你是在你被赋予的基因中工作。

克里斯-这里有人有运动的好基因吗?观众中有运动员吗?你是运动员吗?

Fergal -非常业余的运动员。

克里斯:你的活动是什么?

Fergal -嗯，我划，我跑。

克里斯-你叫什么名字?

Fergal -我是Fergal。

Chris -有问题要问这方面的专业人士吗?如何让你的业余爱好变成职业?

Fergal:我很想知道，健身和最大摄氧量，健身和心率之间是否存在关联，因为我了解自己。我的最大心率很低，但我的静息心率也很低。但我的最大心率是170。我只是想知道为什么会这样。

Chris -也许你应该先告诉大家最大摄氧量是多少。

丹:对，实际上，这很有趣，因为这正是我的研究方向。VO2 max是这么写的。它是最大体积(V代表体积)你可以从空气中吸收并用于产生能量的最大氧气体积。那么，有多少氧气，有一个点，不管你吸入多少，你都不能使用它。这是我们评估人们的心脏和呼吸健康的主要方法，并结合具体情况，我们是怎么做的?假装把某人放在跑步机上。我们让它们跑，让坡度变得越来越陡，越来越陡，直到它们跑不动。我们测量了过期的空气，我们可以计算出O2和CO2。实际上，在描述健康的VO2 max方面，它描述了心肺健康和心血管健康。所以，我们知道最好的耐力运动员通常有更高的最大摄氧量得分。 The other question was about heart rate. Heart rate is a really interesting one because the perception is, that if you get cardiovascularly fitter, then you'll start to see a decrease in your resting heart rate. That's correct and we know that Tour de France cyclist can tend to have resting heart rates of about 28 beats per minute.

克里斯:当然是正常的，都70岁了，不是吗?

丹:正常心率是每分钟70次左右，所以非常低。但是有一个矛盾的反应，因为一般的概念是，如果你在运动，你想让心脏把血液泵到运动的肢体，你会期望最大心率增加，它没有。最大心率开始下降，原因是，如果你想想在角落里进行的实验，这个可怜的家伙还在继续。

克里斯-等一下。你过得怎么样?

Younas-我累坏了!

克里斯-这个可怜的家伙一直在转动戴夫给他的这个曲柄，在今晚的活动中一直在转动。你已经消耗了0.0049个，也就是将近0.005个玛氏巧克力棒。做得好!

戴夫，我想公平地说他实际上消耗了三倍的能量因为他的肌肉效率不高，所以他可能在10分钟内消耗了一块玛氏棒的1.5%的能量。

克里斯-你想停下来吗?

Younas——是的。

克里斯-给他点掌声。做得很好。

所以，我们刚才讨论和提到的是一个具有讽刺意味的事实，即最大心率会降低。我们可以这样想心脏本身就是一种肌肉。当你开始训练，而不是让心跳越来越快，一个很好的例子就是尤纳斯做那个练习，他的肌肉开始疲劳。你不想让你的心脏累吧。你想象你出去跑步，然后说:“我的心累了。我不能运动了"所以，发生的是心肌，就像去健身房的人，变得更大，更厚，心脏的腔，心室变得更宽。所以实际上，发生的是，每一次心脏跳动，你可以排出更多的血液，这意味着你现在可以为肌肉提供更多的氧气。所以，适应性是，你说你的最大心率降低了，实际上，我认为这是一个很好的迹象。这是耐力训练起作用的一个很好的迹象。

克里斯-你叫什么名字?

卡洛——我是卡洛，来自剑桥。当你在山上跑上坡时，你很容易上气不接下气。当你下来的时候，你的肌肉仍然很疼，但你的呼吸没有问题。那么，你在上坡和下坡时所做的功有什么不同?

丹:这是个好问题。好吧，如果你在爬山，当然，这是一个完美的问题，在剑桥，不是吗?但是如果你想象一下跑上一座山，发生的事情是，这和我们在实验中得到的完全一样那座山很陡，你吸入的氧气量，很难满足需求。所以，发生的是，在肌肉中，你开始使用一种替代能源。你开始从一个叫做厌氧能的地方借能量。它的副产物是一种叫做乳酸的化学物质。这就是你开始感觉到的，这与二氧化碳结合在一起，这就是你开始呼吸困难的原因。当你下坡时，虽然你可能跑得更快，因为你是在下坡，但你的肌肉运动的方式是非常不同的。因为你要做的是，现在你要试着刹车。所以，当你上山的时候，大部分的工作实际上是发生的，因为肌肉在缩短。 When you're coming down the hill, the muscle is acting as a brake. In other words, it's actually lengthening. This is the really cool biological adaptation. If a muscle is lengthening, it uses almost no energy. Think of a spring. So, if you've got a spring and it's sitting on the desk and you put your hand on it, you push the spring down, you're putting energy into it. It's like the muscle shortening. If it lengthens, all you've got to do is take your hand away and it springs back. There's no energy being imparted into the spring and that's the way the muscle works. So actually, although you're running at a similar speed, you're using less metabolic energy and actually, you start to recover.

克里斯-您正在收听的是克里斯·史密斯，戴夫·安塞尔，金妮金宝搏app最新下载·史密斯，以及我们尊敬的嘉宾小组的裸体科学家。我们在这里回答观众的问题。为你们自己鼓掌吧。金妮，你在电子通讯线路上有什么发现。

Ginny——我在Twitter上收到Vanessa的留言，她问:“假设其他变量不变，增强身体素质能直接提高认知能力吗?”这也是我听到的。如果你保持健康，它不仅对你的身体有好处。它对你的大脑也有好处。

丹-是的，俗话说我们从小就被教育要有健康的心态。我不太确定我是否在我的学生身上看到了这一点。但这确实有很好的证据，我们知道我们得到的东西之一。我们的大脑会释放一种叫做内啡肽的物质，实际上，这开始带来积极的感觉。也有副作用。所以我们知道，如果我们看像足球这样的游戏——我将称之为足球。我知道这冒犯了一些人——你看看比赛中大多数的错误是什么时候犯的。大多数错误都是犯的，有人想猜一下吗?

男-英格兰什么时候比赛?

丹:是的，当然。但它们是在游戏的最后10分钟里创造出来的。我们所知道的是，犯错误的次数和一个人的疲劳程度是有关系的。换句话说，身体疲劳和认知能力之间存在联系。如果你想赢得一场马拉松比赛，所有人都在一起，那么最好的进攻时间是在最后阶段，因为精神上，人们的能力会因为身体疲劳而下降。

金妮-其实，我有个问题想问你。最近我读了很多关于这种高强度间歇训练的文章。你只需要做30秒的高强度运动，就能得到和去健身房锻炼半小时一样的好处。这背后有什么证据吗?

丹-毫无疑问。我的意思是，你可以作为一个科学家坐在这里，当然，有很多证据。问题是，谁是合适的证据?所以，这个想法是在这个时代，我们没有足够的时间去锻炼。所以，如果你做3次30秒的高强度运动比半小时更有益。有大量的数据表明了这一点。作为一名科学家，我所面临的问题是，这些研究都是在身体活跃，训练有素的人身上进行的，他们可以忍受。要求一个人最多工作30秒，休息几分钟，然后再做一次，这样做4次，每周做3次，这是非常困难的。当你把它应用到适合的人群时，也就是我们久坐的人群他们可能是更肥胖的人群，他们无法忍受。我们在科学家们的建议之间存在着不匹配，也许你可以认为他们传达信息的方式有点假，实际上，它可以应用于更普通的人群。

克里斯-还有人有问题要问丹吗?一个在后面……

朱利安-我叫朱利安。我来自剑桥。实际上我有两个问题。首先，我们听说快抽动肌和慢抽动肌。我认为快的人抽搐得快，慢的人抽搐得慢。但这两种肌肉的实际区别是什么呢?第二，我们的100米记录能跑多快。你觉得我们最快能做到什么时候?

丹——哇!好吧，我们从简单的开始。快抽搐，慢抽搐，没错。我们有两大类肌肉纤维。如果你在显微镜下观察它们，它们看起来确实有明显的不同。显微镜下的慢收缩纤维实际上是一种非常红的颜色。快变纤维的颜色很白。那些喜欢吃肉的人，如果你看鸡肉，它是白色的。想想鸡是怎么做的。它拍打翅膀的速度非常快。 If you think about a cow, cows don't move very fast. It's red meat. Why? The red muscle is oxygenated muscle. It has to have a blood supply to it and it's very rich in oxygen, it has lots of capillaries which allows the oxygenated blood to get to them. A fast twitch fibre, which is kind of Usain Bolt fibre, those fibres, they don't need the blood supply. Why? Because the energy is stored directly in the muscle. There's not a lot of it, but the energy in the muscle then can be used instantly for what's referred to as a much more explosive work that you couldn't use a slow twitch fibre for. The second question is, how quick can we ever get in the 100 metres. This is kind of how long is the piece of string question, isn't it? This is kind of dodgy water. Projections are, that within the next 10 years, you could see a 100 metres run at 9.3.

克里斯-尤塞恩·博尔特在英国广播公司5台现场培根节目中被理查德·培根问到:“你跑100米前吃了什么?”他说:“芝士汉堡和薯条。”你会推荐这种饮食吗?这是一个好的奥运破纪录饮食吗?你以前就是这样的吗?

丹-这很奇怪，不是吗?它会有一点，再强调一下，有点难以进入的水。对于100米比赛，说实话，在100米比赛之前，你吃什么没有关系。这没有什么区别。如果你面对的是一名耐力运动员，那么我会说，最糟糕的事情就是吃了它。他的比赛还有10秒就结束了。他使用的是储存在肌肉中的能量。

克里斯-你叫什么名字?

保罗-你好。我是来自剑桥的保罗。所以，我们今晚要学习的是，提高心率是非常好的，健康的，可以提高你的耐力，提高整体体能和健康。如果我在看恐怖电影，我往往会发现我的心率加快。《驱魔人》和《猛鬼街》相比，在科学上有什么好处?

克里斯:更好的是，我们可以用一个代替另一个吗?

丹-是的，我是说，这是有区别的。本质上，压力导向的反应和身体导向的反应是有区别的。虽然我们在这些压力条件下提高了心率，但实际上有更多的不利条件因为你在提高心率的同时也提高了血压。这就是为什么你会有典型的应激反应。在运动条件下，你想要的是提高心率，但实际上，你想要燃烧能量。所以，你想让肌肉变长变短。所以，答案恐怕不是坐下来看非常糟糕的恐怖电影。

克里斯-真遗憾，不是吗?我知道我们让尤纳斯下场有点早因为他看起来要死了。但你们最好解释一下你们在这个实验中到底发现了什么，戴夫和金妮?

戴夫，我想这就引出了一个问题，我真的不认为尤纳斯会想要像那样烧掉一整块玛氏巧克力棒。那么，为什么运动实际上会导致人们减肥，如果实际上，实际能量与你吃的食物相比是很小的呢?

丹-是的，我的意思是，这真的是一个很好的问题。我们必须认识到，当我们谈论健康的生活方式时，不仅仅是运动。这是运动加饮食的结合，实际上，再加上照顾好自己。锻炼的关键这又回到了金妮问的问题。就是在合适的强度下做。我们必须明白，当我们运动的时候，我们试图达到的目标是燃烧，分解脂肪。所以，你必须锻炼足够长的时间，才能开始代谢并分解这些脂肪。他做了10分钟的运动，我们必须确保运动的强度和持续时间都是合适的，这样我们才能充分代谢，从而开始受益。它开始累积起来。所以一次性的锻炼不会让你突然变得很健康。 But the adaptations, which is what we're after, this loss of fats and all these lovely physical gains we're talking about, it's a cumulative response. As you start to exercise, you will suddenly realise, "Actually, rather than go for 10 minutes, I can go for 12 minutes." There's been very small cellular adaptations in the cell right inside those cells, there's what's called a mitochondria and the mitochondria is where respiration in the cell takes place. We know that the mitochondria start to increase in their number in size as you start to train. That means you become more efficient at using the oxygen that we started talking about earlier on, so you can go a little bit further, and a little bit further. So, it's these very small adaptations that produce in the end, these bigger gains.

金妮——那么，尤纳斯，你下星期还得再来一次，听起来好像是这样。他看起来不太高兴。