举起冰块

解释

如果你测量一个缓慢融化的冰块的温度，它大约是零摄氏度。如果你在上面放盐并测量温度，它会骤降到-8或-10°C甚至可能降到-18°C左右。事实上，华氏温标上的最低温度实际上是在冰中加入盐所能达到的最低温度。

水分子的行为有点像小磁铁，喜欢粘在一起形成一个大的固体结构。当它们很冷的时候，它们会这样做，我们称之为冰。如果我们通过加热冰给水分子更多的能量，水分子就会断开它们之间的键，融化成液体，这样水分子就可以相互移动并流动。打破这些键需要大量的能量，这意味着冰在融化时可以吸收大量的热量，所以它非常擅长保持凉爽。

在0°C时，水和冰可以同时存在。在冰的表面，总有一些分子有足够的能量打破它们之间的键，而水中的其他分子则可以被捕获。所以一直都有分子加入和离开冰。

当分子离开时，它们断开键会失去能量，但当其他分子加入时，它们会获得等量的能量，这样就可以达到平衡。

如果你在同样的温度下向水中加入盐，每秒钟离开冰的水分子数量是一样的，但是水中的水分子浓度较低——它们会消失在盐中，需要更长的时间才能回到冰中。

这意味着冰会融化，但这需要打破大量的化学键，这需要大量的能量——这些能量唯一能来自的地方就是热量。所以冰和水变得更冷。

线程发生了什么?

在有盐的地方，冰块会被强行融化，这些地方也会变得非常非常冷。在其他没有盐登陆的地方，现在融化的水在更冷的冰块上。这会导致这些部分迅速重新冻结。这会把线粘在冰块上，你就可以把它捡起来了!那么为什么要在道路上撒盐呢?

他们这样做的原因是道路上的盐会融化冰，使道路不那么滑。冰水现在的结冰温度可能是-5°C，而不是0°C。所以只有天气变冷了，道路才会结冰。如果温度降到-20或-30°C，冰就不起作用了。在这个温度下，你需要添加一种不同的化学物质。醋酸钠是盐和醋薯片的味道，它在较低的温度下起作用，对环境也没有那么坏!