你在思考的时候会燃烧更多的卡路里吗?

我们把特蕾西的问题交给了营养专家托尼·斯蒂尔。

托尼:这是个有趣的问题。牛油果有很多好处，比如，它们富含我们所说的更健康的脂肪，也就是单不饱和脂肪，单不饱和脂肪比饱和脂肪更能改善你的血脂水平。

克里斯:所以当我们吃它们的时候，尽管你摄入了很多“脂肪”卡路里，但它“对你的脂肪有好处”，就像橄榄油被说成“对你的脂肪有好处”一样，这种单不饱和脂肪?

托尼:是的。所以总的来说，你的目标是减少饮食中的脂肪量但是，你想要修改你所含的脂肪;牛油果含有更受欢迎的单不饱和脂肪。牛油果的另一个优点是它们含有一定量的纤维，每100克牛油果中含有3.5克纤维，这是一个普通的牛油果。像许多水果和蔬菜一样，它们也含有钾。

克里斯-所以让它们有轻微的放射性?

托尼:是的。．

克里斯-他们不是吗，戴夫。香蕉是不是有一点放射性，因为它们含有很多钾元素?

戴夫:是的，这和我们医院里使用的钾的同位素形式是一样的，它只是漂浮在周围……

克里斯-钾-40?

托尼:如果你吃钾，你就会受到轻微的辐射!

Chris:因为巴西坚果也有放射性，因为它们生长在土壤上，有人告诉我，你可以把胸部x光检查等同于一袋巴西坚果。做这两件事得到的辐射剂量是一样的。不管怎样，我并不是故意要打断你的回答，托尼，所以请继续给我们讲讲牛油果吧。特蕾西会没事吗?

托尼:另一件很有趣的事情是，有人建议在其他食物中加入鳄梨可以促进类胡萝卜素或维生素A的吸收。这方面的证据有点薄弱。我认为这还有待确认。

克里斯-仅仅是因为牛油果中含有大量的脂肪吗?

托尼:是的，是脂溶性的……

克里斯-维生素A是脂溶性维生素，有帮助吗?

托尼:当然。我想说的是，牛油果并不是维生素C的重要来源，比如，牛油果的钙含量很低，铁含量也很低，所以，你真的想只吃牛油果就能活下去吗?实际上，你会缺铁的。

克里斯·史密斯揭穿了这个普遍被重复的神话。克里斯:这肯定不是真的，因为实际上你的脑细胞，你生来就有这些脑细胞，它们在你发育的过程中形成，它们必须伴随你一生，这就是为什么当你失去脑细胞时我们会患上神经退行性疾病。此外，还有其他细胞，比如视网膜，它是你大脑的一部分，这些光感受器必须伴随你一生。肌肉细胞自我更新的速度非常慢，例如，你心脏中的心肌只是非常非常缓慢地翻转，如果有的话，所以肌肉必须持续一生。但是，一些细胞，包括脂肪细胞，可以持续12年我们知道这一点是因为不久前有人写信给裸科学家他们说"我能给我奶奶定碳年代吗?"金宝搏app最新下载这是一个来自南非的人，他说他的奶奶不知道她的年龄，因为她从来没有被告知她的出生日期。他们很想知道她的真实年龄，因为他们说她真的很老了，我们能知道吗?事实上，有一位Kirsty Spalding女士在瑞典卡罗林斯卡学院她做了一些研究他们对脂肪细胞进行了碳年代测定你可以用DNA来做这个因为DNA结合了大气中的碳，其中有碳14的放射性特征我们知道随着时间的推移，放射性特征是什么。所以我们可以用它作为年龄的指标，他们发现脂肪细胞可以维持大约12年，然后它们就会消失，取而代之的是新的细胞。

物理学家戴夫·安塞尔(Dave Ansell)在回答大卫·欧尔(David Oehl)的问题时做了一番旋转……戴夫:微重力对你很不好，因为所有的东西都停止工作了。你的骨骼会变得非常非常脆弱，你的肌肉也会变得非常非常脆弱。

克里斯-这到底是什么意思?

戴夫-微重力，-如果你在太空中，如果你在轨道上你只是自由落体，这意味着所有的东西都在和你一起下落，这意味着你实际上是失重的，因为所有的东西都以和你一样的速度下落。所以你可以蹬下去，四处漂浮——非常有趣，但也很不健康。所以这个建议实际上已经被提出很长时间了(可能是Arthur C. Clarke提出的)……

克里斯- 2001:太空漫游有一个旋转的空间站。

戴夫:一个旋转的空间站，因为如果你拿一个桶，让它绕着你的头旋转，然后你需要施加一个力把它拉进去，让它保持一个圆圈。

但是证据是如果你把它装满水，水不会出来。

戴夫-不会掉出来。所以基本上你改变了重力的方向，如果你在太空中，同样的事情也会发生，你就会创造出人造重力。

克里斯-所以如果你有一个旋转的大环，站在环的一部分的人就像游乐场游乐设施一样产生一种离心效应，你感觉被抛向外面，游乐设施把你推回去阻止你飞出去，空间站会有效地把你推到地板上?

戴夫:是的。我认为他们到目前为止还没有这样做的原因是你要么需要旋转得非常非常快，要么你需要非常非常大，这使得所有东西都非常重，基本上，没有人建造一个足够大的空间站或者让人们在那里呆足够长的时间来让它值得做。

克里斯-所以如果你有一个非常小的旋转速度非常快的东西，尽管如此，在产生一些重力的同时，人们会感到非常不舒服，而基本原理是如果你把它做得非常大，人们的旋转感觉会变小但他们仍然会得到效果?

戴夫:你可能会觉得很不舒服，因为除了其他因素，一切都会表现得非常非常奇怪，因为你不仅会受到离心力的影响，还会受到科里奥利力的影响，所以如果你把什么东西扔到飞船中间，它实际上会旋转，最终会朝着与你预期完全不同的方向运动。我不知道什么时候才值得这么做。当然，如果你要在几个月内把人送到火星，如果他们还完好无损的话，就会有人说要这样做，但到目前为止，还没有人尝试过。

我们把圭多的问题交给了动物学家克里斯·巴苏。好吧，剧透一下这个问题——我们认为他们真的会得减压病。减压病是一种减压病，所以，就像你说的，当潜水员潜入水下时，他们使用的设备会使空气压力与周围水的压力相匹配。所以，当你潜到水下时，水会施加巨大的压力，它会向下压你。当你在压力下呼吸空气时，空气中大约有78%的氮，在压力下，这意味着更多的氮被推入你的血液中，当潜水员想要回到水面时，他们回到水面，周围的压力降低，所有多余的氮气都从他们的血液中排出。想象一下，如果你有一个....

克里斯-所以当你说从他们的血液中出来时，你的意思是当它还在血液里的时候?

本:没错，如果你想象一罐或一瓶碳酸饮料，如果你很快打开瓶盖，如果你开得太快，你会看到所有的气泡突然神奇地出现，而如果你开得很慢，你就不会看到这些气泡发生那么多，这和潜水者浮上来时血液中的情况完全一样。现在。

克里斯-所以当它们缓慢上升时，为什么不会发生呢?

本:没错。当它们缓慢上升时，血液与空气形成平衡的速度就会慢得多。

克里斯-在肺里?

本:没错。如果你做得太快，那么所有的气体都以气泡的形式从血液中出来，这就会导致问题。

克里斯:那么你的意思是，如果他们作为一个水肺潜水者，血液中有很多溶解的氮，当他们缓慢地浮出水面时，因为血液经过他们的肺部，它可以慢慢地把氮交给肺部，肺部膨胀，他们无害地呼出氮?

本:没错。所以，实际上，潜水员们是不放屁的。它们正在缓慢而安全地呼出氮气。

克里斯:那么鲸鱼会怎么做呢?

本:鲸鱼有一个非常非常大的优势——它们不呼吸压缩空气。当鲸鱼浮出水面时，它们会深呼吸。很多鲸鱼在下沉之前会先深呼吸，然后呼出一口气。所以他们有环境的海洋空气，如果你喜欢，当他们下潜时，空气实际上被压缩了但这和一个戴水肺的潜水员呼吸的大肺里充满了。

克里斯:压缩空气?

本:增压空气，没错。但它们的肺里仍然有一点空气。它们不能完全清空肺和气管，所以它们只有这一点空气。这意味着他们实际上可以让一些加压氮渗入他们的血液中，但这是非常非常少的，他们有一些东西可以帮助他们。它们体内有很多特殊的脂肪，这有助于吸收多余的氮，它们也可以把空气储存在有趣的地方。他们的气管实际上是可扩张的，所以当他们往下走的时候，他们的肺被压缩了，但是很多空气被挤到气管里，根本没有进入血液。这些沙滩鲸真的很神奇，它们可以潜到三公里深的地方，这是大气压力的300倍。

克里斯:不可思议，不是吗?所以你一开始就提到他们实际上会得这种病那么为什么他们偶尔会得弯曲病呢?

本:他们做的另一件事是，他们非常明智。就像水肺潜水员一样，他们也不会直接浮到水面，他们会慢慢地浮出水面，但是当有什么东西干扰了他们的行为时，他们可能会容易得减压病。几年前，人们注意到军舰的声纳活动和鲸鱼搁浅之间的某些联系，他们实际上在这些搁浅的鲸鱼身上发现了一些迹象，表明它们有减压病。当人们观察鲸鱼的骨头时，骨头实际上也有一些迹象，当动物长期暴露于减压病时，骨头上有这些小斑点。所以我们可以看到，鲸鱼有时会遭受这种痛苦，但这是它们已经学会忍受的事情。

本周，美国国家航空航天局公布了点燃一个(无人)空间站的计划，因为我们对火灾在太空中的行为知之甚少。戴夫·安塞尔向克里斯·史密斯详细介绍了这个故事。

戴夫:问题是我们很清楚地球上的火。它起作用是因为空气被加热，膨胀，然后向上漂浮，把更多的空气带到下面，火焰向上燃烧，空气进入底部，它愉快地燃烧掉，我们非常非常了解这一点。在太空中，基本上是微重力，这意味着所有东西都在下落，所以重的东西不会比轻的东西下落得快，这意味着轻的东西不会浮在重的东西上面。所以太空中的火表现完全不同。这完全取决于氧气扩散到燃料中的速度，这也意味着它冷却得更慢，因为经过它的空气也会使它冷却，说实话，他们只是不知道什么是有效的，他们不知道怎么做，特别是，一场大火会发生，因为幸运的是，宇宙飞船上从来没有发生过火灾。

克里斯:那么总结一下。地球上的蜡烛你点燃它，它会产生化学反应，产生一些热量，产生热气体，也就是燃烧产物(很多二氧化碳)，它们会上升，把新鲜空气和大量氧气吸进来，这是因为蜡烛“知道”上下在哪里?

戴夫:是的。

克里斯:因为地球的引力。如果你在太空中自由落体，没有上下的网所以气体就像气泡一样爆炸，废气会窒息火焰，有人会这样想。

戴夫:因为它没有冷却得那么快，它仍然可以燃烧。它燃烧得更慢，更难以预测因为没有上升也没有下降，你不知道它的运动方向。

Chris -那NASA要怎么做呢?

戴夫:幸运的是，他们要发射的货运飞船是那种有氧气环境的飞船因为大多数宇宙飞船都没有氧气环境。那里没有人，谁在乎呢?他们上到空间站，卸下一堆装备，然后降落，在大气层中燃烧殆尽。于是有人想，哈哈，我们可以用这个。我们在里面放个大盒子里面放些东西回来的时候烧掉。几个月后，在它回来的路上，他们会放火烧它，看看会发生什么。他们不认为这真的会导致飞船受损。

克里斯-他们要怎么监控它?里面有摄像头吗，有什么吗?

戴夫:他们在里面装了摄像头，很多传感器(气体传感器)，温度传感器，尽可能多的装进一个小盒子里。它将是一个4英尺长，2英尺高的盒子，实际上它对于发射到太空来说是相当大的，希望这意味着他们建造的下一个空间站，他们会更好地理解火灾，这意味着他们可以建造它来更好地应对火灾，因为在某些时候它会发生，它可能会非常非常糟糕。

克里斯:当然。他们是否在目前的空间站上有各种过度设计的解决方案，以防万一发生火灾，这显然增加了很多重量，如果你能节省很多重量，因为你的设计稍微不同，因为你不需要它，这显然会使太空旅行更可预测和可行?

戴夫:当然，当你有不确定性的时候，工程师会增加边际，让所有东西都更重，更昂贵，更高科技，如果我们能摆脱它，或者我们可能会发现防御系统上有一些很大的洞你可能会烧毁一个空间站我们不知道这是否会发生。

克里斯·巴苏:既然不能用洒水器，水就会飘走，人们怎么计划在太空灭火呢?

克里斯-水会和灭火器粘在一起，不是吗?

戴夫:我想你可以，我想，对于小火灾，某种灭火器会起作用的。宇航员被训练站在物体上，只要他们预料到，他们就能处理好。在极端的火灾中，你可以向舱内泵入哈龙气体，这也会杀死里面的任何人，所以你必须确保你先疏散。我想，如果情况非常非常极端，你可以把所有的空气都排出去，那里没有氧气可以燃烧。

我们把这个脑筋急转弯交给了营养学家托尼·斯蒂尔……

托尼:所以，这是完全正确的，大脑确实需要大约20%的每日能量摄入。大脑依赖葡萄糖;大脑需要葡萄糖作为能量，所以不像你身体的其他部位，比如其他器官或肌肉可以使用脂肪酸，大脑必须使用葡萄糖，它每天需要大约120克葡萄糖。大多数证据表明，实际上，你并没有看到人们在做脑力任务时能量消耗的显著增加。有一些技术可以扫描大脑不同区域的代谢活动，观察葡萄糖在不同区域的运动和利用情况，有人认为，当你被赋予特定任务时，你会看到大脑不同区域的代谢活动和葡萄糖利用情况更多。但是总的能量需求的影响是非常小的，所以如果你在大学里上一天课，你需要几个巧克力棒的想法，恐怕是不正确的。

克里斯-该死!

托尼-这是不可能的。也许疲劳可能有很多其他因素，实际上，其中之一是良好的水合作用。所以疲劳和无法集中注意力通常是为了确保你的水分充足。

戴夫·安塞尔试着回答了凯文的问题。戴夫:这是一个非常非常有趣的问题。所以高尔夫球有酒窝是因为如果你有一个非常光滑的高尔夫球，你用力击打它，会发生的是，你会从它的后面得到非常大的空气漩涡，空气在球的前半部分周围，它分离了，你会从它的后面得到这些大漩涡，这造成了很大的阻力。现在，如果你有酒窝，它会产生小漩涡，这实际上意味着空气稍后会从球上分离出来，这意味着你得到的阻力更小所以球飞得更快更远。现在，飞机通常处于一个非常不同的状态。它们精心设计了它们的翅膀所以你不会在顶部遇到很大的乱流，事实上，当你遇到这种乱流时它是气流的分离(它被称为失速)，这通常是你想要避免的事情，所以大多数情况下，当你飞行的时候，酒窝只会给你更多的阻力，让情况更糟。然而，如果你要失速了，有酒窝是很有用的，事实上，飞机确实有像酒窝这样的东西(叫做涡流发生器)这些是附着在机翼前部的小鳍，它们可以延缓失速，这样飞机就可以飞得慢一些，降落得慢一些，降落在较短的机场，诸如此类。但大多数时候你不需要它们，所有的飞机都有它们。

我们把丹尼斯的问题交给了营养学家托尼·斯蒂尔……托尼——我想对丹尼斯的问题的简短回答是否定的。人体从食物中吸收热量的效率很高。有一些证据表明，我对成熟和未成熟的香蕉进行了研究，成熟的香蕉血糖上升的速度略快。

克里斯-你吃了未熟的香蕉吗?

托尼-这不是我。这是一篇论文。

克里斯-所以你让其他可怜的人吃了。太恶心了!

托尼-没那么糟。所以吃未成熟的香蕉，你会发现血糖上升的速度稍慢，所以你可能也可以把同样的理论应用到梨上，但是，淀粉和糖的消化是非常有效的。所以我们的口腔里有淀粉酶来分解淀粉。你的胃混合食物并将其分解，实际上，当你到达小肠时，大约50%的淀粉已经开始被分解。然后从水果中分解成单糖或单糖然后在小肠中发生，所以当它到达小肠时它被非常有效地分解和吸收。所以我认为答案是;不要太担心熟不熟——你会从中获得卡路里的。

我们请Dave Ansel来回答Allan的问题。戴夫:你当然可以。事实上，它非常小，但你会被非常非常缓慢地向后推。事实上，他们正计划用同样的原理绕太阳系航行。所以，如果你给自己做一个非常非常大的镜子，然后阳光照在上面，然后光线从一个方向射向它，它又被反射回来，这意味着它改变了方向，你的镜子就会被推开。这个力是一个微小的微牛顿(我的意思是毫牛顿)，但因为你不需要携带燃料，所以你可以让火箭发动机在绕太阳系飞行时持续运转。这意味着你可以绕太阳系旅行，特别是如果你要走很远的路，比你能做的要快得多。

克里斯:因为随着时间的推移，它会不断积累，积累，积累而不会有任何损失，因为几乎没有什么东西可以打击你，让你再次放慢速度。

戴夫:有人建议说，到达另一个太阳系的方法之一就是用这些太阳帆和一个非常非常大的激光。指向太阳帆，然后一路驶向另一颗恒星。