本周，如何用衰老的科学来延长寿命，让自己看起来更年轻!我们发现修复DNA损伤可以预防与老年相关的疾病，并发现如何让你的皮肤看起来更年轻。另外，做四件事就能让你多活14年——所以现在就找出它们是什么吧!此外，基因疗法如何治愈失明，如何远离柴油罐，以及如何计算昆虫——蜜蜂如何能数到4，而不是5。此外，在《厨房科学》中，我们探索橡皮筋的弹性科学!
在这一集里
年轻肌肤
Patrick Bowler，英国美容医生协会
虽然衰老是一个生理和心理的过程，但当我们许多人想到变老时，我们想到的是皱纹松弛的皮肤。所以本周，我来到埃塞克斯郡的布伦特福德，来到英国美容医生协会会员帕特里克·鲍勒博士的家中，去了解随着年龄的增长，我们的皮肤会发生什么变化，以及是否像所有化妆品公司承诺的那样，有可能逆转衰老的影响……
帕特里克:皮肤是我们身体最大的器官。我们有一个底层，叫做真皮层，里面有血管、脂肪和神经。在它上面还有一层非常重要的表皮，它不断地产生新的皮肤细胞。这些细胞在28天的周期内到达表面并脱落。
米拉:那么随着年龄的增长，我们的皮肤会发生什么变化呢?
帕特里克-导致皮肤老化的因素有很多。首先是遗传因素，其次是环境因素，这可能是最重要的。皮肤会发生很多变化。皮肤变得更薄，如果你以一位八九十岁的女士为例，看看她的手背，皮肤几乎是半透明的，你可以看到血管。我们会有色素变化，老年斑和弹性组织，有点像砖之间的水泥，皮肤的基础开始减少强度。这是造成皮肤松弛和皱纹的部分原因。所以皮肤的支撑结构开始变得没有弹性。
Meera -我可以想象，弹性的丧失会导致松弛，因为皮肤缺乏营养。那皱纹呢，为什么会出现呢?
帕特里克:皱纹有不同的种类。如果你看看额头或者眼睛周围，那里有很多肌肉运动。肌肉运动加上受损、老化的皮肤会产生皱纹。当我们继续往下看，比如脸颊，下颚线和脖子，这更多是由于皮肤体积的减少，所以你失去了脂肪和弹性组织，因此我们变得松弛。在下垂的地方你会有皱纹。这有点像让气球快速下降;你留下了皱纹的样子
Meera -在我们今天的社会中，人们为了试图扭转这些影响而求助于各种各样的产品。这些面霜中使用的成分是什么?它们是专门针对那些想要逆转衰老的人的?
帕特里克:大约25年前，我们在皮肤治疗方面取得了重大突破，一种被称为类视黄醛的维生素a实际上被证明可以逆转一些衰老迹象。科学地证明了这一点真是太神奇了。它含有一种非常强的维生素a，非常刺激。当时，化妆品公司兴奋不已，认为这太棒了，他们会使用它。他们从维生素A中提取了不同种类的成分。它们大多数都很弱，因为如果它们增加浓度，它们就会变得刺激性。不幸的是，你必须增加浓度，才能有效地发挥真正的抗衰老作用。你在非处方产品中看到的所有维生素，比如维生素A、C和E(我们看到的常见维生素)都有积极的作用，但并不是真正的抗衰老作用。
米拉:那么，真正的抗衰老方法是刺激皮肤，然后让皮肤再生吗?
帕特里克:维生素A就是这样。刺激表面的皮肤会使下面的细胞产生反应，产生更新、更新鲜的皮肤细胞。在单个皮肤细胞中，这总是让我感到惊讶，大约有一万个维生素a的受体。当维生素a锁定在这些受体上时，皮肤中就会触发某些东西，影响细胞分裂和其他复杂的化学循环。维生素A，尤其是类维生素A，也被证明可以刺激真皮中胶原蛋白的产生。这是非常重要的，因为皮肤老化的影响之一是我们失去胶原蛋白和体积。所以如果我们以某种方式取代它就会有真正的抗衰老效果。总而言之，这不仅仅是刺激:在皮肤和细胞的深处，还有一些更深刻的事情正在发生，我们还没有真正了解。
Meera -如果人们只是在饮食中增加维生素A，而不是把它涂在皮肤上，会怎么样?
帕特里克:维生素A，尤其是口服，如果过量服用是有毒的。它会对肝脏产生相当严重的影响。所以在这种情况下，我通常会建议我的病人从内到外治疗皮肤是好的。因此，表面涂抹含有维生素的面霜，并确保你有足够的饮食。如果你认为你没有足够的饮食，那么服用一片维生素片作为保险。
米拉:人们应该做些什么来长期保护他们的皮肤，尽量不要求助于面霜?
帕特里克:对大多数事情来说，适度是关键。然而，照顾你的皮肤有一件事非常重要。你必须非常小心你暴露在阳光下的时间。在你的润肤霜中加入防晒霜可能是我能给你的最好的建议，让你的皮肤看起来很好。
基因疗法为失明带来希望
本周，研究人员在利用基因疗法治疗一种遗传性失明方面又迈进了一步。
宾夕法尼亚大学的Artur Cideciyan领导了一个研究小组，他们一直在研究一种旨在治疗罕见失明的疗法，这种失明被称为莱伯先天性黑蒙症(LCA)。对动物的研究表明，导致这种疾病的是一种名为RPE65的特定基因的突变。它所做的是破坏眼睛中被称为类视黄醛循环的过程的一部分，该过程可以再生维生素a，这是将照射在视网膜上的光转化为神经信号并发送到大脑的关键步骤。
通过使用基因疗法取代RPE65基因，研究人员已经能够恢复患有LCA的动物的视力。这种疗法是基于一种基因修饰的病毒，将其注射到眼睛中，本质上提供了一种“好的”基因，填补了类视黄醛循环缺失的环节。
令人鼓舞的消息是Cideciyan和他的团队已经开始在人类身上试验这种基因疗法。这些只是早期的临床试验，但他们已经表明，这种治疗方法是安全的，可以导致视力的适度改善。
三名患有LCA的患者注射了这种药物，30天后，他们的视力都有所改善。
这种疗法似乎将视锥细胞的活性提高了50倍，视锥细胞是眼睛中负责看颜色的部分。负责夜视的视杆细胞的活动可能会增加6.3万倍。
虽然这是一个令人鼓舞的消息，但治疗的结果还远远不够完美。一个问题是病人需要很长时间才能适应黑暗。对于视力正常的人来说，适应弱光只需要不到一个小时，但在接受治疗的患者中，他们需要长达8个小时。
所以这可能不是完美的，但它已经为未来治疗的发展带来了一些希望。
更多的距离为您的柴油…
将你的柴油发动机置于高电压下可以提高20%的效率——这可以为前场节省很多钱!
每一代汽车都在提高内燃机的效率，但我们离完美还有很长的路要走。现在，费城坦普尔大学的研究人员已经找到了一种方法，通过使注入发动机的燃料液滴更小来提高柴油发动机的效率。
柴油发动机的工作原理是向燃烧室喷射一层细雾状的燃料，在燃烧室中，活塞上升的压力产生的加热效应使其燃烧。在燃烧过程中，燃料及其产物变成气体并膨胀，这种膨胀推动活塞向下，为汽车提供动力。喷射进燃烧室的燃料液滴越小，燃料燃烧的效率就越高，一箱燃料的续航里程也就越长。
陶荣嘉及其同事在《能源与燃料》杂志上发表了一篇文章，报告了一种静电装置，这种装置可以安装在标准发动机上，在燃料进入喷油器之前不久，就会使燃料受到强电场的作用。这使每个燃料液滴都带负电荷，并且由于同种电荷相互排斥，液滴彼此排斥，当它们喷射到燃烧室时形成更细的雾。这使得发动机更有效率，并显著提高燃油里程。
在实验室测试中，该团队在相同的燃油消耗率下获得了比传统发动机高出20%的动力，在真实的高速公路行驶条件下，该装置将每加仑32英里的燃油里程提高到38英里，提高了18%。即使在更苛刻的城市驾驶条件下，燃油里程的平均改善幅度也达到了12-15%。此外，由于该设备仅消耗0.1w的电力，因此效率的提高并没有被电力消耗的大量增加所抵消。
到目前为止，该团队已经证明了它在两台发动机上运行良好，并且相信它可以调整到与现有发动机和新发动机一起工作，使用柴油和汽油，甚至是生物柴油，汽油与乙醇甚至煤油混合。
巨龟还没有消失
本周，由加拉帕戈斯保护信托基金会举办的一年一度的加拉帕戈斯日又回来了，今年有一些好消息:一种100多年前被认为已经灭绝的巨型乌龟实际上可能不会永远消失……
美国耶鲁大学的一组科学家从博物馆保存的已灭绝的加拉帕戈斯象龟标本中提取了DNA的痕迹，发现曾经生活在弗洛里亚纳岛上的一个物种在基因上与其他所有巨型象龟都不同。
Giselle Ciccone和她的同事本周在《美国国家科学院院刊》(PNAS)上发表了这项研究结果，如果不是他们在仍然生活在加拉帕戈斯群岛的陆龟中发现了另一项突破性的发现——一些已经灭绝的弗洛里亚纳岛陆龟的近亲仍然与我们生活在一起。
当达尔文在1835年访问加拉帕戈斯群岛时，他受到了巨大的乌龟的启发，这些乌龟可以长到四分之一吨重，可以活一个多世纪。令他惊叹的并不是它们巨大的体型，而是每个岛屿似乎都有自己的陆龟种类——岛屿的隔离意味着不同的陆龟之间进化出了微妙的差异。
但遗憾的是，它们巨大的体型和缓慢的速度意味着巨龟遭受了人类的贪婪，15个物种中有4个已经灭绝。弗洛里亚纳象龟被认为在达尔文来访后的15年内灭绝了。
Ciccone和她的团队发现，生活在伊莎贝拉岛上的一些陆龟实际上是弗洛里亚那灭绝的物种——Geochelone elaphantopus——失散已久的近亲。
可能发生的事情是，一些弗洛里亚纳象龟不知怎么地找到了去伊莎贝拉的路，也许是一艘捕鲸船把它们留在那里，意识到船上的食物比它们需要的多。这些来访的象龟与当地居民交配，产生了杂交后代——现在一些伊莎贝拉象龟有一半的弗洛里安那基因。
这意味着，即使没有活着的弗洛里亚纳象龟，它们的基因仍然存在，而且有可能通过精心的繁殖计划，使它们在某一天恢复昔日的辉煌。这将需要非常长的时间，因为巨龟需要很长时间才能繁殖，但从理论上讲，可以繁殖和选择活的杂交龟，使它们只拥有原始的弗洛里亚纳基因。
蜜蜂可以数到4
科学家已经证明蜜蜂可以数到4!
在堪培拉澳大利亚国立大学进行这项研究的玛丽·达克和曼达姆·斯里尼瓦桑在《动物认知》杂志上发表了一篇论文，描述了一系列实验，以证明不起眼的蜜蜂在数字上比某些人类更复杂。
在一系列优雅的实验中，两人训练蜜蜂沿着一条毫无特色的隧道飞行，经过一系列相同的黄色地标，其中一个地标后面总是藏着一小块甜食。
通过改变地标之间的距离，改变地标的形状和大小，并按顺序模糊地标，这样蜜蜂一次只能看到一个，这对搭档很聪明地表明，蜜蜂必须计算它们经过了多少个地标，才能到达预定的目标。
唯一的小问题是蜜蜂不能数到4以上!一旦研究小组开始把食物藏在第五个地标后面，蜜蜂的表现就急转直下。
达克和斯里尼瓦桑认为，这些昆虫利用它们的计数能力来帮助它们导航。
通过勾选沿途的一些地标，并结合它们旅行了多远的内部测量，这可能就是它们如何从a点到达“蜜蜂”的!
从母乳到婴儿血液
帕梅拉·比约克曼，加州理工学院
本——本周还有一条新闻，加州理工学院霍华德·休斯医学研究所的研究人员追踪了一种抗体穿过胃壁的过程。这是母亲通过母乳将免疫力传递给婴儿的必经之路。为了观察发生了什么，他们将纳米大小的金颗粒附着在抗体上，然后喂给老鼠。Pamela Bjorkman教授领导了这项工作，现在加入我们。嗨,帕梅拉。
帕梅拉-你好
本-帕梅拉，你到底是怎么做到的?你是怎么看到这些抗体穿过胃壁的?
帕梅拉:首先，我们使用了一种叫做电子断层扫描的技术。通常用电子显微镜，你可以看到细胞的图像，你可以看到它们的细胞器。通常可以达到纳米级的分辨率。所以你可以看到膜和其他类似的东西。通过将纳米金颗粒附着在抗体上，我们可以追踪抗体被肠细胞吸收的过程。当它穿过细胞时，我们可以观察到它在细胞内部的哪个部分移动。
Ben -现在，很多时候在这类实验中，人们会使用荧光标签之类的东西，他们会把荧光标签贴在他们想要追踪的化学物质上。这是可能的吗，还是你使用纳米级黄金至关重要?
帕梅拉:荧光标签在电子显微镜下是看不见的，因为你需要看到的是电子密度很高的粒子。所以我们使用的金标签实际上是55或60个金原子。它有足够的电子密度通过一点增强程序我们可以看到它们。每次我们有运输事件时，我们都可以通过这些金标签来想象。我们研究的是每种情况下与抗体结合的单一受体。从金标签上可以看出来。
那么一旦抗体与受体结合它是如何通过细胞的呢?它是如何推进的?
帕梅拉:嗯，它是通过受体介导的内吞作用进来的。当牛奶进入肠道时，它会与肠道一侧的受体结合。它在那里结合。然后它进入细胞内部，进入这些形状很奇怪的膜状隔室，它们是管状的，或者像大球形的球。它进入到这些酸性物质中，受体在酸性ph下与抗体紧密结合，这些囊泡在细胞内四处游荡，当它们到达面对血流的细胞一侧时，它们最终想要将货物倾倒在那里。这些小管与膜融合在一起。然后它们暴露在pH值略偏碱性的血液中，在这个pH值下抗体迅速脱落，进入新生儿血液，结果是新生儿获得了母亲的抗体。
本:所以是肠道内和血液内pH值的差异导致了这个单向过程?
帕梅拉:没错。
为什么这很重要，为什么我们需要将抗体从母乳转移到血液中?
帕梅拉:事实证明，人类婴儿直到后来才发育出功能齐全的免疫系统。有一些母亲的抗体对他们很有帮助。这就像一条免疫途径。母亲给它们注射抗体，抵抗她在环境中遇到的任何病原体。这与婴儿将要经历的事情直接相关。它的母亲给它注射了疫苗。
Ben:这和HIV病毒从母亲传染给婴儿的机制是一样的吗?
帕梅拉:艾滋病毒是通过母乳传播的，但实际上有一点技术上的问题。母乳中的大多数抗体都不是通过我们研究的受体转移的，至少在人类母乳中是这样。我们在研究IgG抗体的转移。人类母乳中的大多数抗体都是IgA。啮齿动物通过母乳传递IgG，人类在出生前传递IgG:主要是通过胎盘。人类在出生前就获得了许多抗体。它是通过胎盘转移的。然后，人类胎儿吞下羊水，有可能通过吞下含有母体抗体的羊水，将母体IgG转移到胎儿的血液中。我不认为人类婴儿实际上是通过这种机制感染艾滋病毒的。
本:太棒了。非常感谢你，帕梅拉。这是加州理工学院的Pamela Bjorkman教授在解释如何使用黄金或微小的黄金颗粒来照亮生物过程。
DNA受损
史蒂夫·杰克逊，剑桥大学戈登研究所
海伦:为什么我们不觉得自己像最年轻的细胞一样年轻呢?答案可能是我们的DNA受到辐射或毒素的损害，或者只是我们DNA复制时的复制错误。史蒂夫·杰克逊教授现在在剑桥大学戈登研究所加入我们。他的团队正试图更好地了解DNA是如何受损的，这种损伤与疾病有何关系，以及如何修复受损的基因。嗨，史蒂夫，感谢你来到裸体科学家节目。金宝搏app最新下载
Steve -嗨
那么DNA最初是如何受损的呢?
史蒂夫:DNA被破坏的方式有很多。我们都知道，如果你在阳光下呆得太久，紫外线会损害DNA，化学物质也会。辐射的使用，例如在放射治疗中，会损害DNA。实际上，DNA损伤的最大来源是氧气。我们呼吸的氧气中大约有2%会在细胞的线粒体中转化为活性氧。其中一些逃掉了。再加上水催化的水解反应每时每刻都在我们的细胞中发生，即使我们坐在黑暗中远离其他一切，不接触任何化学物质。令人惊奇的是，我们有大约10个14我们身体里的细胞，我们身体里的每一个细胞每天都要承受大约10万个损伤。我们的身体，即使你没有坐在阳光下，你没有暴露在任何其他化学物质中，也必须处理10左右的某个地方18到1019每天病灶数。
海伦:那是DNA损伤吗?
史蒂夫-是的，那是DNA的损伤。
所以我们的DNA一直在被破坏，但是为什么现在会导致疾病呢?
史蒂夫:幸运的是，绝大多数DNA损伤很快就会被我们细胞中的特定蛋白质检测到，并得到修复。所以绝大多数DNA都被修复了。有些不是，它逃脱了这些监视路径。那些受损的DNA，当它最终被重新组合在一起时，通常会有错误，也就是突变。这些突变可能意味着细胞不能以应有的方式工作。
海伦:你提到了监控，这听起来好像我们的身体里有一些奇妙的东西在试图消除每天发生在我们身上的损害。那么我们如何修复我们自己的DNA，细胞内部发生了什么?
史蒂夫:如果我们没有这些监控途径，我们就撑不了多久。事实是，大多数正在发生的DNA损伤都被修复了。我的实验室和这一领域的其他实验室正在努力了解这些“分子警察”是如何工作的。实际上，它们是分子警察，在细胞中巡逻，寻找损伤，但做得不多，但当它们偶然发现损伤时，就像一直发生的那样，它们会跳到DNA上。然后它们向细胞发出信号，发出警告信号，让细胞在受损时停止分裂，然后有希望以一种不会产生突变的方式修复DNA损伤。这些途径工作得很好，但偶尔也会出错，这可能导致突变，从而导致癌症等疾病，我们相信它也会导致衰老。
海伦:你提到了我们也许可以做一些事情，比如利用这些自我修复的机制，实际上促进这种修复。这是我们实际上已经看到发生的事情还是这些只是模仿实际修复机制的想法?
Steve:我认为最终应该有可能找到改进这些监视/修复机制的方法。如果我们能找到改善它们的方法，我敢打赌，它至少会减缓衰老的某些方面，也许不是全部。问题是我们的细胞已经非常高效地工作了，所以试图找到一种方法让它们更好地工作是很困难的。一个非常有趣的想法是，许多途径，就像警察部队或其他监视系统一样，可以以潜在的能力工作，也可以被诱导。现在有越来越多的数据表明，对细胞系统的一点点压力可以过度激活这些修复途径。因此，我认为其中一个主要的机会可能是通过使我们自己处于更高的警戒状态来找到增强我们的防御系统的方法。如果我们能做到这一点，或者找到药物或其他方法来实现这一点，那么就可能在细胞水平上减缓衰老。
海伦:所以如果我们能让自己认为可能有一点损伤，或者模仿这种情况，那么细胞可能会启动修复机制，帮助修复DNA的损伤。
史蒂夫:当然。我认为甚至一些我们知道可能有助于延缓衰老的事情，至少在某些方面，比如运动，可能会通过给我们的细胞施加压力来施加一些影响，我们知道压力往往会诱导这些修复和其他途径。
海伦:所以一点压力可能对我们有好处。
史蒂夫-这就是我一直对我的学生说的话。
海伦:那么你认为我们有可能完全停止衰老吗?或者这是生命中固有的一部分，我们永远无法克服DNA在我们的日常生活中遭受如此多损害的事实?
史蒂夫:我认为很难找到逆转年龄的方法，甚至很难阻止年龄的增长。正如我之前指出的，许多破坏DNA的化学物质，比如氧气和水，都是生命所固有的。很难有一个系统在修复损伤方面100%准确。话虽如此，我们知道不同的哺乳动物的寿命差别很大，所以在进化过程中，一个有机体有可能活得更长或更短。我认为，如果我们理解了所有这些途径，也理解了为什么有些生物体比其他生物体活得更长，我们也许就能找到调整这个系统的方法，让我们活得更长。
海伦:如果这不仅仅是一个延长寿命的问题，而且可能会改善我们生活的某些方面。除了疾病之外，有没有什么特别的东西会损害DNA ?有没有其他方面我们可以通过模仿这些修复机制来改善?身体衰老的其他方面是否真的是我们想要研究的关键问题?
史蒂夫:我认为人们很容易认为衰老是一件肤浅的事情，比如头发变白或皮肤起皱。现实情况是，随着年龄的增长，会出现一系列疾病。这包括神经退化、心血管疾病和癌症。通过与包括我们在内的许多实验室的合作，我们知道这些DNA修复机制的缺陷或问题可能导致癌症。我们也知道它们会导致神经退行性疾病，而且越来越多的数据表明它会导致心血管疾病。所以我认为衰老不应该被认为是一个肤浅的问题。衰老发生在我们的器官和大脑中，我认为这些是我们应该考虑减轻的疾病
谢谢史蒂夫，这是剑桥大学的史蒂夫·杰克逊教授解释的如何阻止DNA受损可以带来更长寿、更健康的生活。
为什么老年人的头发长得不受控制?
我们向布拉德福德大学细胞生物学教授德斯·托宾提出了这个问题……
头发的生长非常容易受到激素的影响，即所谓的性类固醇激素:主要是雌激素和雄激素。男性的主要激素是雄激素，尤其是睾丸激素。
令人惊讶的是，睾酮水平会随着年龄的增长而持续上升，直到70岁。因为大多数男性的头发对雄激素有反应，随着年龄的增长和激素水平的增加，你的头发会长得越来越有活力，尤其是在那些可能不像年轻时那么健壮的地方。例如，在鼻子、耳朵和眉毛上。
鼻子和耳朵有成千上万的毛发。它们太小了，你看不见它们。事实上，就每单位面积的毛发密度而言，鼻尖是身体毛发最多的部位。
随着时间的推移，这些微小的——以前看不见的——毛发会受到这些男性荷尔蒙的刺激，这些荷尔蒙会随着年龄的增长而增加，因此随着年龄的增长，这些毛发在美容方面会变得更加明显。这同样适用于眉毛和耳朵。
对于女性来说，绝经后雌激素水平会下降，而较低水平的睾丸激素会更多地参与头发生长的过程，因为它们会刺激头发生长，而雌激素往往会抑制头发生长。
所以你只是从我们的雄激素中释放出更多的刺激力量。
年轻的皮肤
Patrick Bowler，英国美容医生协会
虽然衰老是一个生理和心理的过程，但当我们许多人想到变老时，我们想到的是皱纹松弛的皮肤。所以本周，我来到埃塞克斯郡布伦特福德的帕特里克·鲍勒博士的家中，他是英国美容医生协会的会员，我想知道随着年龄的增长，我们的皮肤会发生什么变化，以及是否像所有化妆品公司承诺的那样，有可能逆转衰老的影响。
帕特里克:皮肤是我们身体最大的器官。我们有一个基础层，叫做真皮，其中有血管、脂肪和神经。在这上面还有一个非常重要的层表皮-不断产生新的皮肤细胞。这些细胞在28天的周期内到达表面并脱落。
米拉:那么随着年龄的增长，我们的皮肤会发生什么变化呢?
帕特里克-导致皮肤老化的因素有很多。首先是遗传因素，其次是环境因素，这可能是最重要的。皮肤会发生很多变化。皮肤变得更薄，如果你以一位八九十岁的女士为例，看看她的手背，皮肤几乎是半透明的，你可以看到血管。我们会有色素变化，老年斑和弹性组织，有点像砖之间的水泥，皮肤的基础开始减少强度。这是造成皮肤松弛和皱纹的部分原因。所以皮肤的支撑结构开始变得没有弹性。
Meera -我可以想象，弹性的丧失会导致松弛，因为皮肤缺乏营养。那皱纹呢，为什么会出现呢?
帕特里克:皱纹有不同的种类。如果你看看额头或者眼睛周围，那里有很多肌肉运动。肌肉运动加上受损、老化的皮肤会产生皱纹。当我们继续往下看，比如脸颊，下颚线和脖子，这更多是由于皮肤体积的减少，所以你失去了脂肪和弹性组织，因此我们变得松弛。在下垂的地方你会有皱纹。这有点像让气球快速下降;你留下了皱纹的样子
Meera -在我们今天的社会中，人们为了试图扭转这些影响而求助于各种各样的产品。这些面霜中使用的成分是什么?它们是专门针对那些想要逆转衰老的人的?
帕特里克:大约25年前，我们在皮肤治疗方面取得了重大突破，一种被称为类视黄醛的维生素a实际上被证明可以逆转一些衰老迹象。科学地证明了这一点真是太神奇了。它含有一种非常强的维生素a，非常刺激。当时，化妆品公司兴奋不已，认为这太棒了，他们会使用它。他们从维生素A中提取了不同种类的成分。它们大多数都很弱，因为如果它们增加浓度，它们就会变得刺激性。不幸的是，你必须增加浓度，才能有效地发挥真正的抗衰老作用。你在非处方产品中看到的所有维生素，比如维生素A、C和E(我们看到的常见维生素)都有积极的作用，但并不是真正的抗衰老作用。
米拉:那么，真正的抗衰老方法是刺激皮肤，然后让皮肤再生吗?
帕特里克:维生素A就是这样。刺激表面的皮肤会使下面的细胞产生反应，产生更新、更新鲜的皮肤细胞。在单个皮肤细胞中，这总是让我感到惊讶，大约有一万个维生素a的受体。当维生素a锁定在这些受体上时，皮肤中就会触发某些东西，影响细胞分裂和其他复杂的化学循环。维生素A，尤其是类维生素A，也被证明可以刺激皮肤中胶原蛋白的产生真皮．这是非常重要的，因为皮肤老化的影响之一是我们失去胶原蛋白和体积。所以如果我们以某种方式取代它就会有真正的抗衰老效果。总而言之，这不仅仅是刺激:在皮肤和细胞的深处，还有一些更深刻的事情正在发生，我们还没有真正了解。
Meera -如果人们只是在饮食中增加维生素A，而不是把它涂在皮肤上，会怎么样?
帕特里克:维生素A，尤其是口服，如果过量服用是有毒的。它会对肝脏产生相当严重的影响。所以在这种情况下，我通常会建议我的病人从内到外治疗皮肤是好的。因此，表面涂抹含有维生素的面霜，并确保你有足够的饮食。如果你认为你没有足够的饮食，那么服用一片维生素片作为保险。
米拉:人们应该做些什么来长期保护他们的皮肤，尽量不要求助于面霜?
帕特里克:对大多数事情来说，适度是关键。然而，照顾你的皮肤有一件事非常重要。你必须非常小心你暴露在阳光下的时间。在你的润肤霜中加入防晒霜可能是我能给你的最好的建议，让你的皮肤看起来很好。
如何长寿
阿登布鲁克医院MRC流行病学组的尼克·韦勒姆
本-尼克·韦勒姆教授现在加入我们。他是阿登布鲁克医院MRC流行病学部门的主任。他是欧洲癌症前瞻性调查研究(EPIC)的一员。今年1月，他们宣布你可以做四件简单的事情来延长你的寿命，估计可以延长14年。尼克，谢谢你参加我们的节目。人们可以做的这四件事是什么?为什么它们对我们的寿命有如此大的影响?
尼克-他们吸烟，适度饮酒，不完全久坐(所以有足够的体育活动)，饮食中富含新鲜水果和蔬菜。
本，我猜你说的吸烟是指不抽烟吗?
尼克:不吸烟，是的!绝对的。
为什么他们有这么大的影响?
尼克:嗯，它们是一系列慢性疾病的风险因素，实际上是你之前和史蒂夫谈到的许多疾病:癌症，心血管疾病。这些疾病确实缩短了我们的寿命，我们有证据表明，缩短寿命是可以改变的。在你提到的研究中这是观察数据。这不是实验。我们还没有将一组人随机分为吸烟者和非吸烟者。这些都是在一个非常大的人口研究中观察到的，但它们是可靠的。实际上，这一观察结果令人惊讶的并不是吸烟和饮酒过量对身体有害这一事实。这是我们观察到的对寿命影响的大小。
本:这些显然是很难学习的东西。你必须依靠人们的诚实。显然，如果你有一个秘密吸烟者，他可以完全窃取你的数据。你如何看待这些不同生活方式的影响?显然，很难说这些人更健康——说这些人活得更久更容易。如何将所有这些数据整合在一起?
尼克:你要做的就是收集一大群人。队列是你在基线上招募的一群人。你希望他们在那个时候没有疾病。你可以问他们问题，也可以监视他们的不同行为。然后等待，因为关键是经过的时间。随着时间的推移，有些人会患上特殊的疾病，有些人不幸死亡。在我们今年早些时候报告的研究中我们从诺福克郡的25000人开始他们在90年代初帮助过我们然后我们对他们进行跟踪，看谁会患上某种疾病。流行病学的精髓在于规模，非常大的研究;然后是概率。一个人是否会继续患病是一个包含偶然因素的过程。 Clearly some people have certain lifestyles and do very well. Some people have the same lifestyle and do very badly but on average one can estimate the probability an event will occur. That's what you do in epidemiology.
Ben -所以流行病学显然是一项非常强大的技术，但很多人会根据他们的个人经验或轶事证据说，“我叔叔每周吸烟喝一瓶威士忌，活到了108岁。”这些人是被考虑进去了还是你试图去寻找共同点?你看的是平均数还是平均数?
尼克-我们在调查每个人。因此，对于每一个有汤姆叔叔的人来说，可能有相当数量的人有弗兰克叔叔，他的一生可能是我们讨论过的行为的典范，但被疾病打断了。一个是看平均概率。不幸的是，大多数人都倾向于记住那些作为不良生活方式借口的轶事。
Ben:你一直在研究的一件事是，早期的活动如何影响2型糖尿病或其他与年龄相关的疾病。到目前为止你发现了什么?
尼克:体育活动可能是我们今天看到的许多疾病的一个非常强大的决定因素。这显然是导致我们越来越超重的一个主要因素。超重本身就是2型糖尿病的最大决定因素。在我们的游戏中，我们是根据所谓的相对风险来运作的。也就是比较一组和另一组的疾病风险。如果你把肥胖作为一个风险因素超重的人与正常体重的人相比患2型糖尿病的相对风险是60。它非常非常强壮。我们关注这一点的原因之一，一方面是因为它是一个重要因素，另一方面是因为它相对容易衡量。体育锻炼的问题在于它很难测量，我们依赖于自我报告。我们询问人们的体育活动情况。 The bit of activity that people can remember is that part that usually involves putting on lycra or going to a gym or something very specific and circumscribed like that. In fact what we're finding is that part is important but that part doesn't actually occupy much of our life. Most of us spend most of our energy in a rather insensible way just walking around or standing running and sitting. We've been developing techniques for studying that aspect of activity. It seems that part is really important for determining obesity and diabetes risk. The importance of that is not just as an observation but what it says about what you should do about the problem. Promoting sport and encouraging exercise is absolutely critical. In a population we probably need to also be thinking about whether we just encourage people in an insensible way to waste more energy. That means re-engineering society, putting staircases in more prominent positions, perhaps moving escalators or lifts. Things like that.
流行病学是制定政策的好工具如果你能说出这些事情。你认为我们应该做些什么来让我们的人口更健康地老龄化?
尼克:我认为我们应该明确地关注这四种行为。有四个关键的公共卫生目标，我认为我们在成年人吸烟方面取得了进展。令人沮丧的是，越来越多的儿童和青少年开始吸烟。如果吸烟每年导致数十万人死亡，不幸的是，吸烟必须招募这么多的人来保持业务稳定。我认为关注人们开始吸烟的信息和试图帮助人们戒烟一样重要。很明显，最近人们对节制饮酒非常愤怒，而且这种情绪正在上升。这是公共健康问题水果和蔬菜的摄入量:很明显，我们应该坚持每天摄入五种水果和蔬菜，并尽力做到最好。体育活动:在我们的研究中，风险组实际上完全是久坐不动的。他们从事久坐不动的工作，在日常生活中没有闲暇时间活动。
本-你传统的电视迷?
尼克:是的。我想这里要传达的信息是公共健康建议每周运动5次，每次30分钟这与一些人的实际情况相去甚远。我认为还有另一种信息，那就是多做一些事情，因为做一些事情比什么都不做有好处。
Ben -甚至像悬停这样的事情，我听说这实际上燃烧了很多卡路里。
尼克-吸尘，没错。尤其是在男人中间!
本——也自己动手。
尼克- DIY，任何你能做的。事实上，我们大多数工作都是坐着的，最近有一项非常有趣的研究是关于坐着的时间及其与糖尿病风险的关系。如果我们的工作是久坐不动的，那么我们对坐着的总时间可能就无能为力了。在同一项研究中，他们观察的是如果你打破了久坐的时间但总的来说，久坐的时间是一样的，久坐时间里休息得更多的人，患病风险更低。我认为这里可能有一些重要的信息，关于定期离开我们的办公桌和电脑。我认为这可能有助于集中注意力。如果它真的对我们的身体健康也有好处，那将是非常有趣的。
本，你说现在喝酒越来越多了。我们是不是在为下一代积累问题?今天的青少年会比今天的退休者更容易生病吗?
尼克-这是一个价值600万美元的问题。这确实是我们在公共卫生领域面临的问题。我们总是用过去来预测未来。我们现在拥有的队列，是我们关于风险信息的基础，像EPIC这样的研究，这些研究招募了20-30年前的人，当时的风险因素和当时一样，医疗保健也不同。问题是现在这代人将来会面临什么?我们不知道。我们所能做的就是说，我们知道肥胖和其他风险因素非常重要。根据我们过去的观察，我们会说，现在这一代人，如果他们不采取一些行动，他们的代谢健康将会出现问题。
我们的细胞怎么知道自己的年龄呢?
史蒂夫:首先，我们身体里的一些细胞不会分裂，比如神经细胞，所以它们真的不会分裂。它们会伴随我们的一生，但即使是那些会发生变化的细胞——一个新的细胞是由现有细胞的分裂产生的。现有细胞的年龄基本上是转移的。新细胞记住了另一个细胞的年龄。其中一个重要的转移是染色体。染色体的末端——被称为端粒——在细胞每次分裂时都会变短。它们是一种非常有用的计数机制。这些端粒的缩短是一种重要的计数机制，它告诉我们的细胞它们分裂了多少次，以及它们的年龄。
为什么头发在阳光下会变浅?
本，这基本上是因为头发是死的。一旦它从你体内出来，一旦它长大，它所拥有的所有黑色素都已经被放进去了。它会被阳光分解，但在你的皮肤中，黑色素细胞在你的皮肤中生成新的黑色素时，黑色素会被替换。
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