饮食和癌症:标题背后

关于饮食和癌症风险的报道占据了头条，但应该占多少呢我们相信他们?本周的研究表明，橄榄油和地中海饮食可以降低患乳腺癌的风险。慈善机构Breast Cancer Now的健康信息经理Yinka Ebo没有参与这项研究，她向Kat Arney解释了更多研究人员的发现。

Yinka:所以，研究发现，吃地中海饮食并补充特级初榨橄榄油的女性——不是任何橄榄油，而是特级初榨橄榄油——患乳腺癌的风险较低。与那些只得到饮食建议减少脂肪摄入量的女性相比，她们患乳腺癌的风险降低了60%以上。

Kat -降低60%患乳腺癌的风险。听起来很多啊。

Yinka:我们对4000多名女性进行了4.8年的跟踪调查。最后，有35例乳腺癌病例。

这并不是很多，而且时间也很短。

银卡:没错。当我们想要了解生活方式和饮食之间的长短，以及疾病的风险，我们希望看到更多的人参与这些研究，成千上万的病例，这样才能真正判断我们的生活方式和我们患疾病的风险之间是否存在真正的联系。这是一个非常非常小的研究。在更广泛的研究背景下，过去在这一领域进行的其他研究结果并不一致。因此，这项研究本身并不能真正告诉我们饮食和乳腺癌风险之间的联系。

凯特:我们知道饮食中有什么东西可以降低患乳腺癌的风险吗?媒体上似乎有很多报道说，这会增加或减少你患各种癌症的风险。我们是否应该对这些——为双关语道歉——持保留态度?

Yinka -这是非常棘手的，试图找出任何一种营养物质与患乳腺癌的风险有关。在进行这些研究的过程中，他们会从食物中提取出一种特定的化学物质或化合物。他们通常会使用高剂量的化合物，然后他们可能会在实验室的培养皿中看到结果。我们不是培养皿。因此，要准确指出一种特定的“超级食物”或营养素与患乳腺癌或任何癌症的风险有关，真的非常非常困难。就乳腺癌而言，并没有明确的证据表明任何一种特定的食物会增加患乳腺癌的风险。有一些关于脂肪摄入的证据，但无论如何减少脂肪摄入也会帮助你预防其他疾病。