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克里斯·史密斯和本月的嘉宾聊了聊:詹姆斯·路德，弗朗西斯卡·查达·戴，克莱尔·布莱恩特和杨荣文。首先，克里斯问贾尔斯最近有什么吸引了他的眼球……

贾尔斯-总是有各种各样的伪科学的废话。我的意思是，我最喜欢的一个是这家公司刚刚推出了一种DNA饮食测试。到目前为止，这并不新鲜，因为我想很多人都做过，但他们现在加入了一种类似fitbitsy的东西，手表的东西，会变红或变绿。所以发生的事情是，你做了DNA测试，你有一个应用程序，然后你去超市，然后，例如，你扫描物品X的条形码，然后你会看到这个手表发出红色或绿色的信号。你是否应该吃它。

Chris -他们是说他们可以根据你的基因图谱来判断食物是否适合你吃?

贾尔斯-没错。

克里斯:为了什么?因为每个人的目标都不一样，它怎么知道呢?

贾尔斯-不，不，完全正确。我是说，你知道，你有心脏问题吗?你有肠易激综合症吗?你是2型糖尿病患者吗?谁知道呢?不管怎样，当你站在啤酒过道时，它真的会闪烁绿色吗?它什么时候才会亮绿灯?我喜欢啤酒，但什么时候啤酒货架上才会闪现绿色呢?

克里斯-我不知道。啤酒里有一些很好的东西，不是吗?我的意思是，如果你喝吉尼斯黑啤酒，因为我们，你知道，当然有些老年人被建议喝吉尼斯黑啤酒。健力士不是有一些强化的东西吗?如果你的饮食在其他方面相当贫乏，可以帮助你振作起来。

贾尔斯-不。所以，我不知道这是不是杜撰的。据说它的铁含量很高。我不知道这是不是真的。你知道，有多少是可用的。我认为这可能是真的。而且它的卡路里肯定很高。

克里斯-嗯。是的，那当然是真的。

贾尔斯-但这就像喝汤一样。

克里斯-是的。但这不是真的吗，更多的是关于什么食物适合你，什么食物不适合你，对你的健康是好是坏，这更多的是与你体内的微生物有关，而不仅仅是你的基因构成，不是吗?

贾尔斯-我不知道更多，或者不知道。我认为微生物肯定会扮演非常非常重要的角色。我不知道，我不知道更多的是不是真的。我认为会有基因决定你是喜欢高脂肪食物还是含糖食物，你是想多吃还是想少吃。这是真的，但这些都不能根据一些DNA测试来预测。

克里斯:当然。贾尔斯，非常感谢。Giles在这里如果你想问他任何关于饮食的问题，关于你的基因以及它是如何预测的，你的新陈代谢会发生什么，体重增加，体重减少等等，现在是你问Giles这些问题的机会。坐在贾尔斯旁边的是免疫学家和葡萄酒专家。我们总是，我们总是有你的，当我们谈论葡萄酒的故事时，克莱尔，那是克莱尔·布莱恩特，但你实际上，你是免疫学教授，我是说，那是你的日常工作，不是吗?

克莱尔:那是我的日常工作，克里斯，确实是。但你总是把我当成葡萄酒专家。

克里斯:那么，不管怎样，现在是你告诉我们本周你发现的事情的机会了。

克莱尔:这当然和酒有关。是的，让我很困惑的事情实际上它很好地延续了贾尔斯刚才讨论的内容。有一家硅谷的创业公司，它说它能做的是通过采集你的DNA样本，预测你想喝什么酒，然后它会给你一箱非常昂贵的加州葡萄酒，完全符合你的口味。这家公司一直在维持。还是在2、3年我第一次看到,它来到我的注意,尤其令人费解,因为实际上有可能只有三个或四个基因测序,真的有什么显著与品味,当然与葡萄酒和给你的品味葡萄酒的味道是非常私人的,也是受食物和如何喂养你的免疫系统,我需要免疫系统——这是非凡的。

Chris -有人也向我指出，因为他们正在研究当你把食物，包括酒，放进嘴里会发生什么，因为你嘴里的微生物，有些酒在不同的饮用阶段对不同的人来说味道是不同的。所以当你把酒放进去时，味道的进化是因为如果你有一定数量的口腔微生物，它们实际上会在飞行中代谢酒中的一些东西并改变味道。所以随着它的进化，你会得到那些没有这些细菌的人所没有的味道。

克莱尔:当然，如果你做奶酪的话，发音会特别明显。奶酪和葡萄酒以及奶酪和葡萄酒在你口中不断变化的味道。一种酒的味道和另一种不一样真是太神奇了。

克里斯:那么，这家公司是如何逃脱惩罚的呢?因为DNA似乎已经走得太远了，现在它被用作一个黑匣子，每个人都对它印象深刻。这有点像人工智能，你知道，10年前我们把字母I放在所有东西的前面。如果你把我放在什么东西前面，那就太棒了。每个人都，那一定很了不起。现在它似乎是人工智能或前面有DNA的东西。

克莱尔:是的，我的意思是这很奇怪，但我想很难预测你会喜欢什么样的葡萄酒，也许如果你没有时间或者没有准备好投入时间，你会相信任何人告诉你的任何事情。如果有人告诉你，是的，你的基因告诉你，我们会卖给你与之匹配的葡萄酒。

克里斯:好吧，不要被这个节目的任何内容所迷惑。你可以相信你在这里听到的一切。如果你对刚才听到的内容有任何疑问，或者免疫系统是如何工作的，我们稍后会讨论抗生素耐药性之类的问题。克莱尔会回答这些问题。和我们一起的还有物理学家Fran Chadder-Day，他研究暗物质和宇宙的基本运作方式。从非常复杂的DNA到非常简单的事情，比如宇宙如何运作。

弗兰:微不足道，我向你保证。

克里斯-你有什么发现想和我们分享的吗?

弗兰:那么，最近新闻报道的一件事是科学家发现了新的第五种力。所以，我们知道的力是重力，电磁力，将原子核聚集在一起的强作用力，以及与一些核衰变有关的弱作用力。但是研究氦和铍核衰变的科学家们发现了一些异常现象。

克里斯-你说的是放射性衰变，是吧，原子自发地分裂?

弗兰:是的，没错。他们发现了一些异常现象，可能表明存在一种新的第五种力，每个人都说“我对此非常兴奋”。对于这类故事，我会一如既往地提醒大家要谨慎。通常，这些都是实验的系统性问题。这些实验非常复杂，而且通常会有一个与新物理学无关的解释。

有人说，如果这是真的，那他马上就会获得诺贝尔奖。

弗兰:没错。是的。但我认为我们不应该现在就重写教科书。

Chris - Fran可能对此持怀疑态度。所以，任何与宇宙如何运作有关的事情，把你的想法发给弗兰。James Rudd也和我们在一起。我们有一段时间没请詹姆斯了，但上次你在这里说的是放射性牙膏。你是心脏病专家，你是心脏病医生。

詹姆斯-我是一名心脏病医生和心脏病研究员。是的,克里斯。我们一直在对有心脏瓣膜问题的病人和有心脏病风险的人进行扫描，我们给他们注射一种类似牙膏的化合物。它被称为氟化钠，氟化钠会进入病人的动脉和心脏瓣膜。我们利用这些信息来预测哪些人会患心脏病和中风，以及未来哪些人会患瓣膜疾病。

克里斯——我想我们应该指出，詹姆斯，你是这项技术的发明者和先驱之一。

詹姆斯:嗯，我和世界上许多从事这方面工作的人。是的,确实。

克里斯-因为这是个大问题。我们知道心脏动脉狭窄的人有心绞痛的症状，胸痛当他们锻炼的时候。但是我们不知道的是那些会心脏病发作的人因为突然之间其中一个狭窄会导致血液在动脉中凝结你的工作实际上给了我们一个线索关于那些热点可能在哪里我们目前没有办法发现以前。

James -我的意思是，从某种意义上说，它们有点像暗物质，因为那些容易破裂并导致猝死和心脏病发作的动脉通常是非常非常小的区域，不会造成很大的狭窄，所以实际上我们很难用传统的扫描来发现。