为什么水不燃烧?

水含有氢和氧，这两种物质在燃烧中都很重要，那么为什么要用它来灭火呢?格雷哈·杰克逊把这个问题交给了剑桥大学的化学家彼得·沃瑟斯。

彼得:嗯，这实际上是一种化学反应，发生在燃料和大气中的气体，即氧气之间。举个例子，如果氢气，我们知道它是非常非常易燃的，它燃烧是因为它会和空气中的氧气发生化学反应生成水。

格莱哈-等等，火能产生水?化学反应总能让我大吃一惊。但是液体燃料呢?

彼得:其他东西也会燃烧，比如汽油，这是一种很好的湿液体，因为汽油中也含有能与空气中的氧气发生反应的物质。所以汽油是由碳和氢元素结合而成的。每一种都与氧气结合形成二氧化碳，当汽油中的氢部分与氧气结合时，又会产生更多的水。这就是燃烧时的情况。能量是通过一种非常剧烈的反应释放出来的，能量是由氢或碳元素与空气中的氧结合而产生的。grahagh，我同意你的观点，但是如果水是由非常易燃的氢和维持火的氧气组成的，那么为什么水不燃烧呢?

从某种意义上说，答案是因为它已经进行了这个反应。氢已经在空气中与氧发生化学化合。所以它不可能再那样做了。grahagh——这是因为两个氢原子和一个氧原子之间的键非常强，你需要很多能量才能把它们分开。比柴火产生的能量要多得多，这就是消防员用水灭火的原因。水冷却可燃材料，也有助于阻止燃料接触空气，氧气，这是维持火的东西……但是，正如你所知，我们不只是用水灭火……

同样的，二氧化碳也是一种很好的灭火剂，尤其是燃烧木头或者汽油之类的东西，因为它们已经结合在一起了。碳与氧结合形成了一种非常稳定的化合物——二氧化碳。

Graihagh -然而，如果你试着把水放在镁火上，水就会足够热，破坏H2O键，实际上会让你的火更糟。所以，让我们把灭火的工作留给专家吧。

Chris -我们也听到Brendan在Facebook上给我们写了正确的答案，James也写信补充道:

“要记住的一件非常重要的事情是，化合物不一定具有构成它们的元素的性质。氯是一种有毒气体，钠是一种遇水爆炸的金属。但是氯化钠，也就是食盐，可以放在薯片上，当然可以忽略随之而来的心力衰竭和高血压的风险。”